掌心文学

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第20章（第2页）

感受着系统传入的雕刻手法。

云溪拿着萝卜，握着菜刀，在萝卜和菜刀碰撞的同时，大小不一的萝卜碎块，很快就掉在盘子中，手速的加快，萝卜的匀速旋转，每转动一次，萝卜的每一个面都不一样。

几个大娘看着云溪雕刻着萝卜，连大气都不敢喘，生怕打扰到云溪，就睁大眼睛，呆呆的看着云溪手中的操作。

不一会，云溪就用萝卜雕刻出2个龙须菊花，栩栩如生。

雕刻完的萝卜，泡水，放入冷藏，备用。

王鲜花这边皮皮虾处理的也差不多了，现在5月份，到了吃皮皮虾的月份。

这时的虾，鲜嫩肥美，皮皮虾云溪用来做‘椒盐皮皮虾’。

王鲜花按照云溪教的处理方法，把虾须和虾脚都剪掉，俩边的壳子也要修剪掉，这样看起来整齐，顺条。

肚子上的触须也都修剪的干干净净，这样炸的时候就不会吸油，影响口感。

处理好的皮皮虾，用葱姜汁腌制半小时，控干水分，放入冷藏，为了明天做好充分准备。

卤好的肘子，烧肉已经起锅，放入大盆里，自然冷却，等待着明天的加工。

俩个大盆互相扣着肉，以防小猫来偷吃。

做完准备工作，回家时，王鲜花给云溪拿了一斤皮皮虾。

带着皮皮虾回家，路上云溪买了一斤黄酒，称了半斤小菜和一些猪头肉。

老爸老妈都在地里忙的没有回家，只有胖乎乎的丑丑摇着尾巴，扭着屁股欢迎她。

云溪进了厨房，电饭锅内还剩点米饭。

看着还在瞪着腿的皮皮虾，干脆煮点粥，凉拌一个黄瓜猪头肉，配着小菜吃也挺好。

把皮皮虾洗干净，剪掉头尾，从后边第二节处往前剥，皮轻松的就脱落，一条白溜华顺的肉就出来了。

一条条剥完，有将近一碗，个个虾肉肥嘟嘟的。

剥出来的虾肉切段备用，云溪在锅内侩了一勺猪油。

猪油味道喷香，还有营养，强脾健胃。

猪油化开后，放入姜片，有了姜片的香味，在放虾肉，翻炒到变色在放适量料酒和生抽，这时关火，盛碗中备用。

接着把瘦肉切丝，下盐和生粉抓匀，腌制，切好芹菜粒，和葱花。

砂锅加水，在水冒着小泡泡时，放入剩米饭，开大火，煮30分后，下肉丝，大火烫熟肉丝，转小火，下入炒好的虾，慢煮入味。

这边煮着粥，另一边，切好猪头肉，黄瓜拍扁切段，放入大盆，加入蒜泥，辣椒油，生抽，少来糖，醋，一点麻油，快速搅拌。

盐巴在最后装盘放入，提早放入会让黄瓜失去水分，就不脆爽了。

准备好这些，爸妈也回来了，她们洗手时，云溪揭开砂锅，撒入最后的配料，芹菜和葱花。

砂锅煮出来的粥，味道清香，李慧枚顺着香味就进了厨房，说：

“好香，好香，我先尝一口。”

拿起勺子，喝完粥，又吃着黄瓜拌猪头肉，直夸好吃。

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