掌心文学

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第95章（第2页）

想不到李岩取鸡皮的速度比他们预期的快了整整1个小时，评委们赞叹不已。

啧啧称奇的说道：

“这鸡皮，取的真美。”

“没错，很完整，看这造型，又是一只活灵活现的鸡呀。”

“李岩的刀工属实了得。”

“现在的年轻人，果然厉害。”

很快就三个半小时准备工作就过去了。

到了上菜环节。

主持人说道：

“经过三个半小时紧张比赛，十位厨师终于全部完成了自己菜品，现在到了品尝打分环节了。”

“现在让我们的工作人员把1号厨师的菜端到评委席。”

李岩的‘宫廷八宝鸡’已经装入盘中，盖好盖子。

观众席的人在说着：

“李岩的菜，绝对第一名。”

“肯定第一名，我刚才看见李岩装盘的时候，那只鸡的造型真的很好看。”

“何止好看，那味道简直太好闻了，要是我能吃一口，多满足呀。”

“········”

李岩的菜已经放在试菜桌上了。

工作人员正打算把李岩的菜揭开盖子。

被5号评委快步走到桌子跟前，赶快拦阻，并说道：

“让我们自己来揭开盖子。”

其他几位评委，听到这话，瞬间明白了5号评委的想法。

说道：

“这么完美的一道菜，这可是出锅后的第一个模样，我很期待。”

因为他们很期待看一下，看鸡有没有变形。

这菜的别具匠心的地方，就在鸡的造型上。

光把皮取好，没有把馅料填好，出锅后鸡的模样变形，或者凹陷。

所以评委们要自己亲自‘拆箱’。

说完，其他评委都站起来。

边走向试菜桌，边说着：

“今天是从头到尾亲眼见识了宫廷御菜的做法，虽然没有看到细节，就这些刀法，就已经很难得了。”

“是呢，这道菜，刀法最妙，然后就是鸡皮里边的上料顺序，每一幕都应该被仔细记录，只可惜人家这是御厨菜，有些细节是不会随意展示的。”

说完，有点遗憾，觉得真可惜。

另一个评委也砸了砸嘴，有些意味深长的说道：

“那当然了，有很多细节，都是不会被人轻易看到的，即便看到了，做法的前后顺序不一样，也是没用的，这些菜这么珍贵，这就是家族传承的意义。”

另一个评委听完，赶快点头，表示同意的说道：

“说的对，这可不是一般的街边小炒，每一个家族厨师的传人，都有自己的一套配方。”

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