掌心文学

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第16章 蒸蒸日上（第2页）

李承德学着单位领导的样子，挥手示意大家安静，然后继续说：“谢谢大家！今天请大家来还有件事要麻烦大家，就是我们开店这些都在实验阶段，我们当然很需要大家的肯定，但我们现在更需要大家的意见与反馈。无论是味道也好，形状也罢，只要是对饺子有建议的，我希望大家踊跃提出来。”

众人你看看我，我看看你，没人说话了。他们真的都觉得这饺子很好吃，尤其是王大龙手下的工人，平常干苦力多了，就喜欢吃这样油水足的食物，何况这羊肉蒸饺味道还比别家好吃，汁水十足，样子也是晶莹剔透的。

作为烹饪者，阿卜杜和陈爱兰是最有言权的，但他们还没有吃，暂时也没有办法给出合理建议。

突然有个女生说话了，她的声音轻轻的，但在安静的环境下，显得格外响亮。原来是方欣说话了：“李哥，我有个建议。这个羊肉蒸饺我之前去您家不知道吃了多少次，但是今天吃起来，味道与之前稍微不同，有一点铁锈味儿。”

李承德见方欣也反应了这个问题，赶紧追问：“是嘛，你仔细说说呢！”

方欣见大家都是积极的反应，大着胆子继续说：“我一开始没有这种感觉，但是到后面快吃完的时候，饺子稍微有点凉了，就吃出铁锈味儿了。”

阿卜杜和陈爱兰听方欣这么说，也去吃了李承德拿上来的饺子，饺子已经微凉了，仔细品尝下确实有铁锈味。陈爱兰说：“不可能啊，咱们在家做的时候，不管热着吃，还是凉着吃都没这味道啊。”

李承德向大家解释：“刚刚我家的小家伙也说有铁锈味，没想到方欣妹子也有这种感觉。我想应该是我用的大铁锅，而不是不锈钢，铁锈的味道随着蒸汽带到了饺子上。很好，这个问题我来解决。谢谢方欣妹子！”

陈爱兰也提出建议：“除了铁锈味，这个饺子比我刚刚尝的那个味道要好，感觉熟的更透一些。但是我刚刚已经是比咱们家蒸饺子，还要再长五分钟才去拿的了。”

李承德思考了一下，说：“这个建议提的也很好！这应该是火力还不够造成的。这个铁锅比咱自己家蒸饺子用的钢筋锅要大，但为了让蒸包炉能持续使用，不可能减少太多水量，不然就会容易烧干，看来只能增添火力了。谢谢陈爱兰同志的建议！”

见大家没有更多建议，李承德陈词总结：“没事，现在蒸包炉还是一个简易版的，未来我会根据今天的意见，进一步改进的，谢谢大家！”

众人鼓掌，李胜男也在一旁，举着小手跟着鼓掌，心想她老爸还是很聪明的，一点就透，看来她太小看她老爸了。

不一会，羊肉大葱馅蒸饺也好了，李承德三人也加入了吃饭的行列。饺子就酒，越吃越有，一行人连吃带聊，一直到下午点才散场。李承德有点喝多了，摇摇晃晃地送众人离开。

第二天，大家又各司其职，按部就班的继续手头的工作，但是不同的是，大家心中都更有希望了，这日子真是蒸蒸日上。

李承德继续蒸包炉的研究，他请教了单位的老师傅们，然后重新设计了蒸包炉一些细节。先材质改用不锈钢，他专门去了趟本地做锅具厂，请教使用什么材质的不锈钢。最终，李承德直接从锅具厂定制了一口不锈钢大锅。

前几天，王大龙给李承德介绍了个新朋友——张强，张强家是开饭店的。李承德去参观了后厨，才现饭店早就不用木柴和蜂窝煤了，饭店普遍都在用以煤气罐作为燃料的燃气灶了。李承德出身农村，之前都没见过这样的燃气灶。

张强耐心的解释道：“这燃气灶不仅火力稳定，还能调节火力大小，比烧柴火可方便多了，就是有时候火力没那么猛。”

如果想要火力足够猛，李承德肯定也需要这样的燃气灶作为基础，李承德想请张强帮忙订购一个，方便他改装。张强说：“小李，咱都龙哥朋友。我实话跟你说，像我们饭店做川菜的，总是需要爆炒，所以才用的是这种饭店专用的燃气灶，这可是要oo多块呢。我们店正好前阵子换了最新款的燃气灶，你要是不嫌弃，我就把旧的燃气灶卖你了。旧的也还是好的，就是我们用了几年了，火力没那么强了，龙哥和我说你是蒸饺子用，倒也不用多强的火。你要是拿，给o块就行。”

一下子就能省下oo多块，这可比一个工人一个月的工资还多呢，李承德当然愿意，“那就谢谢强哥了！真是太感谢了，但是我今天没带那么多钱，能不能等我回去拿了钱再来买？”

张强大手一挥，“都龙哥朋友，客气啥？我先一会找伙计给你送去，等你回头有空再把钱送店里就行！”

李承德再次道谢，张强又给了煤气罐单位的电话号，让他直接打电话订购就行。

李承德在工厂研究了几天燃气灶，不知道是不是这款燃气灶比较老的关系，燃气灶虽然输出稳定，但火力还是太小了，而且他的大铁锅放上去根本不稳，这要是侧翻了，滚烫的热水很容易伤到人。

所以李承德在锅具厂订购不锈钢大锅的同时，还从锅具厂买了些做厨具专用的不锈钢，请王大龙帮忙找车运到了机械厂。李承德用新买的不锈钢焊接了灶台的主体，用来代替之前的大油桶，然后他把旧燃气灶拆解，安装在了新的灶台主体上。为了解决火力不足的问题，他还安装了一台鼓风机在旁边。

现在不仅火力充足了，不锈钢制的灶台看着还特别干净。就等新的不锈钢到了以后，他再改造成适用于多个小笼屉的蒸包炉了。

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