掌心文学

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第45章 七十年代的工具人知青7（第1页）

两人来到男知青的堂屋，新买的锅已经安上了，他们还清理了一个水缸出来，里面装满了水。

“这新锅得先开锅，我切一点猪皮没问题吧？”方圆看着几人问道。

她们今天还运气好的买到了一斤猪肉，瘦的偏多带一小溜皮的那种。

虽然不是这时人们喜欢的大肥肉，但这肉用来吃刚刚好，她用来开锅自然得征询一下大家的意见。

“开锅？行，你用吧。”

但听到她这么专业的术语，周贺还是对方圆的厨艺有些期待起来。

“好！”

方圆让他们在下面生火，随后把猪肉上的猪皮切了一小块下来，在锅上擦一边跟他们讲怎么开锅。

她的动作很麻利，开了锅又快的把锅洗干净。

“咱们也算是今天第一天开锅吃饭，那就吃顿简单好吃的吧！”

大家特地买肉回来，不就是为了吃顿好的吗？那她就做份荤菜的吧。

为免吓着大家，她没打算一次就把这一斤肉吃完。

“吃什么简单又好吃的？”周佳慧好奇的问道。

“做个土豆肉丝盖饭怎么样？”方圆看了一下放着的食材说道。

“盖饭？没听说过，不过我相信方圆姐你的手艺！”

周佳慧就是这样的性格，挺容易相信一个人的，所以容易上当。

不过方圆是真材实料，她这次倒是没信错人。

“你们是主力，都听你们的！”周贺也没反对。

原本他就是做饭能做熟那种，如今有了方圆这个更专业的，他自然听方圆的。

“土豆肉丝我吃过，我没问题，”罗晋也点头同意。

“行！”

方圆就给锅里放水，然后让把水烧开，放进淘洗好的大米。

煮到米过生后把米捞起来用筲箕沥干放着。

筲箕下面接了半盆干净的米汤。

她给每人舀了一碗，周佳慧的还给她放了点糖。

“这是米汤吗？真好喝！”周佳慧喝了一口后夸赞道。

以前也喝过，但总感觉方圆姐做的更好喝。

“好喝你就多喝点。”方圆笑了笑。

这不过是普通手艺，算不得什么。

等她空间的蔬菜瓜果种出来，那是随便炒炒就能好吃的蔬菜。

让周佳慧把土豆洗干净，她又洗了两个胡萝卜切成片。

从猪肉上切了一小半瘦肉下来，切成肉丝，剩下的半块肉加盐腌起来，不然明天就要坏了。

肉丝加了盐和面粉腌制了一下。

先是用剩下的肉皮爆出油，炒了个胡萝卜片。

随后把锅里的残渣刷了一下之后，又在锅里加了些油，炒了个土豆肉丝。

“好香啊这就是土豆肉丝吗？真香！”

周佳慧看着炒好的土豆肉丝，她止不住的想流口水了，她以前还真没吃过这个菜。

“等等，再过十分钟就能吃了！”方圆好笑的说道。

再次把锅里的残渣刷干净，就着泛着油水的大锅，把先前过生的米倒进锅里，米饭边缘围了一圈水后盖上锅盖。

很快，米饭的焦香味道就冒了出来。

几人闻得都咽了口口水，总觉得这大米的味道比昨天的香很多。

“吃饭吧，这菜盖到饭上，就是盖饭了，大家尝尝。”

终于，方圆给几人一人舀了一饭盒的饭。

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