掌心文学

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第6章 茶叶蛋二 龙肝凤髓茶叶蛋（第1页）

第6章茶叶蛋（二）龙肝凤髓茶叶蛋……

等到热腾腾的云吞面上来了，大理寺的衆人早就摩拳擦掌，拿起筷子专注眼前的美食。

昨日他们来时已是饥肠辘辘，还想着许是饿得急了，才给这吃食多添了几层光环。

没想到今日吃进嘴中，还是这般的鲜香美味。

崔小篆本欲好好点评一番，见着他的同僚们全都埋头苦吃，不由也歇了这番心思。

罢了，这论食之一道，还是等他多品鉴几道美食後，书写成册再与他们分享吧！

……

这厢，黎书禾帮着给大理寺的衆人上完面後，就回了後院着手处理明日要贩卖的食材。

要清洗上百个鸡蛋不是一件易事，首先还得找一个大木盆。所幸卢方这食肆里别的不说，厨具倒是一应俱全。

她将需要的东西一列摊开，不紧不慢地开始忙着手中的活。

黎书禾将清洗完毕的鸡蛋一个个擦拭干净後，放进锅中加清水没过鸡蛋，再加一勺盐，稍稍煮一会儿，就放到一旁备用，然後再开始着手处理香料。

所有的香料都被缝在一个纱布包里，拿着擀面杖就开始敲打起来。把香料敲碎了揉平了，才能更好地将味道融进汤汁里。

外头的斜阳也在此时照进了後院，黎书禾被刺得眯了一下眼睛。只希望这茶叶蛋也能像这金灿灿的日光，助她赚的第一桶金！

紧接着生火，起锅，赶在卤煮之前先熬色。

铁锅里的冰糖已经熬成了焦黄色，甜腻地裹着五香料包。待水沸腾後，她就将这煮好的卤汁倒进了那大陶瓮中。

当然，做茶叶蛋，茶叶更是必不可少的，一捧茶叶倒进，瞬间茶香四溢。

两个大陶瓮刚好能分别装下这一百个鸡蛋，卤汁没过鸡蛋，香料就混着茶叶末在这汤里打着旋。

黎书禾拿着个铁勺开始挨个给鸡蛋敲壳，直至鸡蛋的外壳敲出一道道裂缝，汤汁也顺着这个缝隙里，给白嫩的外皮染上斑纹。

待到日头完全都下山了，瓮底的柴薪也换成了文火，里面的卤水还在咕噜咕噜地冒着泡，浓褐色的汤汁就裹着鸡蛋不断地沸腾丶翻涌，茶香也随着沸腾的汤汁，沁人心脾。

等陶瓮里的鸡蛋壳都被染上一层红褐色後，腾起的热气就顺着木盖的缝隙往上飘，飘散的烟雾又顺着房檐，将晾着的腌萝卜都染上了这卤水的香气。

“什麽味？这麽香？”食肆里的一些食客扒拉着脑袋往後院瞧着，感觉手里的云吞面都不那麽香了。

卢方自然也是闻到了这霸道的香味，别说食客了，就连他这个吃惯了黎书禾手艺的，也饶是忍不住要掉口水。

人群中已有人开始骚动起来，一个个双眼发亮地问道：“店家，你家里头莫不是煮了龙肝凤髓不成？怎得这麽香！”

卢方笑着应答，言语中也颇有几分自豪：“定是我那甥女，不知道又在做什麽好吃的！”

“卖我们一份吧。”有人苦苦央求着，“我们也算是老客了，这闻得到吃不着，心里头勾得直痒痒。”

卢方也有些忍不住了，吞了一口唾沫，把手里的笊篱扔下，对着衆人说道：“我去後头问问去。”

他这话一出，食客们立刻起哄道：“店家可快些，我们都等不及了！”

方踏进後院，卢方见到黎书禾面前的两个大陶瓮正用文火焖煮，搓着手掌问道：“禾娘，你又在做什麽好吃的？”

黎书禾听到声响转头一看，露出个笑容：“在煮茶叶蛋，是准备明天卖的吃食。”

“茶叶蛋。”卢方喃喃几句，眼睛又盯着这两个陶瓮看了好一会儿，深吸一口气，“真的太香了！”

他本想开口问问，这茶叶蛋能不能给他几个尝尝味，但听到禾娘说是明日准备贩卖的吃食，便也不好意思再问了。

禾娘都这般坚定地说要搬出去住，就是怕给他们添麻烦，他要是再不识趣地问人家讨要，便真不配当一个长辈了。

卢方歇了心思，又咽了咽口水，强忍下肚子里的馋意就准备往回走了。

黎书禾见状哪里会不明白的，连忙喊了一声：“阿舅——”

卢方脚步一顿，便听到女孩的声音又响起。

“这茶叶蛋现下还没卤煮好，等夜间再迟一点，阿舅过来帮我尝尝这味道行不行，可好？”

“好的好的。”卢方连连点头，又深吸了几口，望着那陶瓮恋恋不舍地走了。

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