掌心文学

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第72章 松鼠鳜鱼二 难道这些大人还喜欢抢（第1页）

第72章松鼠鳜鱼（二）难道这些大人还喜欢抢……

这房子里里外外都被他们打扫了一遍，尤其是竈台，擦得那是锃光瓦亮，焕然一新。

黎书禾把手里的东西一放，这群人就围了上来打探着：“黎师傅，今儿吃什麽好吃的？”

她把袖子一撩，围裙一系，笑道：“既然都来了吴州，那当然要给你们做点当地的特色菜。”

说着把那刀子的五花肉先放到了案板上，又扫视了一圈，发现丁复不在，还疑惑地问道：“丁司直怎麽不在？”

以往这人每到吃饭的时候最是积极，怎麽这会儿不见踪影了？

陆怀砚咳了一声，说道：“我让他先去了一趟县衙。”

黎书禾更是狐疑地看了过去。

一贯低调沉稳的陆少卿，怎麽还会特地派个下属先去县衙打招呼？他也不是摆谱的人啊……

思来想去，也不明白他究竟是何用意，还是先专注眼前的食材吧。

今日买的这条鳜鱼肥美，足足有五斤之重，拿来做松鼠鳜鱼是极好的。

说起淮扬菜，怎麽能少的了松鼠鳜鱼。

头仰尾巴翘，浇乳吱吱叫，形象像松鼠，口味甘甜如醴酪。*

拿着刀在莹白的鳜鱼背上剞出一片片的花纹，再裹上淀粉挂上糊。滚油入锅时，鱼肉瞬间蜷曲弹起，千万道细丝在这金黄色的油锅中绽放，恰似松鼠受惊乍起的尾毛。

滋滋作响间，琥珀色的酱汁顺着怒张的花纹淋下，酸甜的气息裹挟着酥脆的焦香直往每个人的鼻间里钻。

菜肴还未端上，所有人的视线便被这独特的造型攫住了。

鱼首昂扬，尾鳍舒展，整条鱼犹如“嗤嗤”吱叫的松鼠立在了盘中，令人叹服。

孟淮不禁高喝一声：“妙啊妙啊！”

若不是他此次跟着来这一趟，怕是没机会见到造型如此别致的菜肴啊。

且不说工艺繁琐，在他们食堂中做上这麽一条得花费多少的时长，就光是长安城也不一定能采买到这肥美的鳜鱼。

空气中这鲜甜的滋味让他们忍不住都咽了咽口水。

没想到这还不是最绝的。

黎书禾将网兜拿出，一小袋的大闸蟹的蟹腿还钻出了这网兜里张牙舞爪地上下摆动。

清洗干净後上锅蒸熟，正凑上前看热闹的裴珣惊呼：“这季节居然已经有蟹了！”

他是吃过这个东西的，当时还是圣人赏赐给他父亲的御菜，这才让他跟着享福蹭了一回。

犹记得当时宫里来的宫人拿出一排的工具，又是铲又是敲的，可麻烦的很。

黎书禾一听，杏眸倏然亮起。

她笑道：“原来裴大人吃过这个啊，那便好办了。”

当即从橱柜中找出了一套工具，递了过去，毫不客气道：“那便劳烦裴大人帮个忙，把里头的蟹肉都剔出来吧！”

这个季节的大闸蟹其实还不是特别味美，蟹不够肥，但是他们既然想吃肉食，那可得来一道蟹粉狮子头才是。

裴珣：“……”

他真想回到前一秒，把自己的嘴巴缝上。

当然，其他人也没闲着。

孟淮见着这套挖蟹肉的工具时便饶有兴趣，说了句：“这瞧着与我那些工具不相上下嘛！”

再看裴珣的动作，抠抠挖挖，更是跟他的平日里做的那些活没什麽区别，撸起袖子就要跟着一同尝试。

孟淮嘿嘿一笑：“别的不行，论这方面可比不上我！”

照着有样学样的顺手剪了几个蟹腿，拿着釺子丶镊子分别剔出蟹肉和蟹黄，又用刮片把蟹鳃清理干净，小匙一挖，满满当当的蟹肉就被堆放在了盘子上。

裴珣这一个还没弄完呢，就看着他那边已经剔了两个出来了，不禁称赞道：“果然是术业有专攻啊，老孟厉害啊！”

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