掌心文学

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11第 11 章（第1页）

水笛到达菜市场时胡苹篮子里只有七八个鸡蛋了，她今天带了五十个鸡蛋来卖，现在十一点，生意中规中矩。

“妈！”水笛飞快跑过来，“我带过去的菜胡尾都吃完了，他很喜欢，下次送鸡蛋我再跟你下山。”

胡苹说：“这样来回跑累不累啊，下次不用给他送饭，你在家休息就行。”

水笛摇头：“一点不累，我喜欢做饭。”

她怎么会累呢，摸摸兜里210块，水笛觉得自己像大款。

“行。”胡苹收拾起鸡蛋准备回家，只剩下八个，回家自己也能吃。

水笛说：“妈，我们买点仔姜回家泡熟吃吧。”

语罢她往周围一看，对面一家刚好摆摊在卖配料菜，其中便有仔姜。

摊主听见了她们对话，连忙招呼：“我们家仔姜又嫩又新鲜，我进货的时候专门挑好的。”

水笛走过去捡起一看，仔姜姜身修长秀气，末梢带着淡淡的粉色芽尖，表皮极薄，看上去就很嫩。

“老板多少钱一斤呀？”

摊主道：“姑娘，你妈也是在这儿做生意的，知道我卖的价格，八块五一斤不讲价哈。”

胡苹笑着说是：“老板今天生意很好。”

水笛极快地打量了仔姜摊主一眼，见她目光落在胡苹装鸡蛋的篮子上，便笑吟吟地说：“阿姨在这儿摆摊多久了呀？我们经常在这里卖鸡蛋，自己养的鸡生的蛋吃不完就拿来卖。”

摊主看向水笛，没想到这个小姑娘看上去年纪挺小，却一点不怕生，说：“我前几天才来呢，现在土鸡蛋不好卖啊，识货的人不多。”

水笛点点头：“是啊，不过卖不完也没关系，留家里自己吃，我每天早上就要吃两个煮鸡蛋。”

摊主目光又往篮子上扫了一眼，更加心动了，她也想买一点土鸡蛋回家吃，但这东西不好辨别，而且普通鸡蛋才五六块一斤，胡苹卖的价格要贵一倍多了，她犹豫道：“现在真正的土鸡蛋也比较少……”

水笛见状趁热打铁，利索地从篮子里拿出一个鸡蛋给摊主：“阿姨你看看我家的蛋，土鸡蛋和普通鸡蛋还是蛮好区分的。”

说着就好好科普了一番差别。

水笛说话诚恳极了，摊主看看她又瞧瞧手里的鸡蛋，很快做了决定。

摊主看向胡苹，提议道：“既然你们要买仔姜，我拿仔姜给你们换一点鸡蛋行不？”

胡苹有些惊喜：“行啊，老板你也知道我鸡蛋卖价，一块六一个。”

摊主也笑：“你们要多少仔姜啊？”

水笛：“我们要一斤半。”

8个鸡蛋12.8，用来买一斤半的仔姜刚好合适。

胡苹来菜市场摆摊这么久，还是第一次和人换东西，仔姜摊主特意给她们选了一些嫩姜，看得出来和人交换东西很满意。

胡苹自然也高兴，本来以为卖不掉最后八个鸡蛋，最后竟然通过这种方式卖完。

离开的时候水笛还冲摊主挥手，声音清甜：“谢谢阿姨，我下次还来你家买。”

惹得摊主喜笑颜开。

胡苹看了水笛两眼，总觉得今天女儿变了不少，整个人看起来特别有精神头。

*

青山村家家户户都有泡菜罐，水笛家也不少，但家中常用的基本都是老坛泡菜或者存放干咸菜的，泡好直接捞起来生吃下饭的叫跳水泡菜。

跳水泡菜的盐水不能一直留着，得现做现用才能把泡菜做得最新鲜。

但村里人自己吃并没有那么讲究，直接把仔姜放在老坛盐水里泡一天就可以吃了，只是这样的泡菜在口感和味道上却欠缺一点。

水笛在吃向来不嫌麻烦，更何况这是要拿去卖钱的。

她回到家后就开始制作泡菜盐水，从吃水缸里舀出山泉水烧开放凉，再加入适量的盐，白糖和高度白酒，添入一些配料倒入小泡菜坛里，这时已经能闻到清冽的味道了。

山泉水本就带着轻微的甘甜，更何况水笛还在里面加入了本源水，不仅口感好，还有调理身体的妙用。

水笛把仔姜和新摘的红辣椒洗干净晾干后放入泡菜汤，按照现在的天气，静置2—3天即可，刚好是胡苹下一次下山时。

这两天水笛时不时要去看一眼泡菜，观察着仔姜的变化，终于在第三天清晨把仔姜和红辣椒捞了起来。

刚泡熟的仔姜嫩极，一点老筋都没有，味道更是清冽，带着清爽的微酸，叫人闻着就口舌生津。

水笛把仔姜切成片，再把红辣椒切成圈，红辣椒是专门用作泡菜的，长条，肉厚，口感微甜带着少许的辣度。

仔姜切得厚薄均匀，片片莹白透亮，和红辣椒圈一拌，清清爽爽煞是惹眼，看着就解腻开胃。

这些仔姜和辣椒一共装了四个玻璃瓶，还剩下一些水笛留着自己家吃，她今天早饭煮了一锅青菜粥，用来配咸菜正好合适。

胡苹捡好鸡蛋回来时，水笛已经把饭菜摆好了。

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