掌心文学

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8第 8 章（第1页）

猪油的熬制方法很简单，什么都不用放，只需要把猪肥肉切成拇指大的块，放到锅里，再加一勺水就行。

先用大火把锅烧热，油脂熬出来。

再关到中火，等肥肉被油榨干，最后关着小火慢熬，等到肥肉变成油渣。

不同地方熬制的方法存在细微差别，但大致都差不多。

加的那点水就是为了熬出来的猪油更白、更细，不加也不要紧，只是看着黄一点。

那么大一只野猪，再瘦身上的脂肪也不会少。

切成小块都得用两个大罐子才装得下，往火堆上一架，才熬了一会儿，便飘出猪油的香味。

其他人一闻到肉香，无意识干咽着。

朝苍自然也闻到，比起昨日吃的烤鸡和烤鱼，这味道丝毫不差。

“什么味道，好香啊。”谢如雩嗅到肉香，眼睛都没睁开，先咂嘴，“好香的味道，排骨、猪蹄、肘子……”

朝苍偏过头，抬了下肩膀，迷糊着的人抖了抖，茫然地坐起来。

谢如雩环顾一圈，抬手摸摸额头，温度正常。

太好了，没发烧。

他在心里把祖宗十八代都感谢了个遍，可不敢随便生病，要是生病就真生死看天了。

谢如雩发现朝苍坐在旁边，喊了一声他的名字，“朝苍！”

朝苍“嗯”了声，起身时胳膊发硬，便抬高动了动。

谢如雩跟着仰头，视线跟着他转。见他有点不舒服，想着什么时候系统给他发一个药膏、药方大全那才好。

要知道常年打猎的人，很容易有关节病的。

一个人能猎杀一头野猪，说是他们的衣食父母也不为过，可不能受伤。

“小鱼小鱼，你快过来，我感觉猪油要熬好了！”冬一脸兴奋过来，拉着他道：“瓜在看着。”

顺着她手指的方向，谢如雩才知道之前的小男孩叫瓜。

哭笑不得跟过去，陶罐旁守着的瓜立即让开，给他腾出一个位置。

谢如雩探头往陶罐看去，熬出来的猪油是透明偏黄的颜色，并不稠腻，反而有些像水。

炸干的肥肉已经缩成小块，飘了起来。

“再一会儿就可以把上面的油渣捞起来，单独放在一个罐子里，后面可以用来炒菜、煮汤。”

谢如雩跪坐好，刚要问冬茱萸酱和晒姜怎么样，就看到瓜一脸好奇的馋样，“油渣其实也好吃，尤其带点瘦肉的。”

瓜立即扭头看向他，大眼睛里闪着好奇，“好吃？”

“等会给你尝尝，现在可不行，烫嘴。”谢如雩逗完小孩，开始琢磨正事。

反正朝苍不介意，那他拿着鸡毛当令箭也不碍事吧。

晚饭吃得简单，参考杀猪饭做了一个白水煮肉和排骨，往里面放几片姜去腥。

再把前几日剩下的野果跟野兔一块爆炒，加点姜片和茱萸酱，掺点水做个炖菜。

其他的菜少了调味料，谢如雩做不出来，只能搁置。

不过光是这两大锅菜，也够他俘获人心。

过去大家哪吃过这样的肉，都是划开几刀，用木棍前后一串，直接放到火上烤。

火大火小顾不上，烤了就行。

糊的地方发苦，不吃就扔掉，要是不苦就能吃，经常吃到生的东西。

“小鱼神，野猪肉还能这么做，不用大块大块地直接烤啊！”

螺吃得一脸满足，真心夸赞，“以后都这么吃！”

启不说话，但跟着点头。

冬和瓜不在他们这边，在另外的火堆旁，捧着碗吸溜吸溜的把汤都喝了。

谢如雩挨着朝苍坐，余光扫见他碗里又空了，嘴角不自觉上扬。

第一步已经成功，大家对熟食的接受程度比他想的高。

那接下来就得是改善改善用餐环境、睡觉环境了，正好猎到一头野猪，不用为后面十几日的食物发愁，劳动力都在。

谢如雩端着碗，屁股往朝苍那边挪了挪。

朝苍伸手，“给我。”

谢如雩不解地“啊”了声，“我碗里的，都是我吃过的啊。”

朝苍蹙眉，“给你盛。”

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