掌心文学

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第71章 做西红柿酱（第1页）

来来回回洗了三遍之后，所有的西红柿终于被洗干净了。

她将西红柿整整齐齐摆放在箩筐里，然后端到太阳底下，高的温度没一会就将西红柿的表面水分晾得干干净净。

紧接着储物间抱出一个大口瓦罐，她空间里倒是有大口玻璃瓶，只是现在并不能拿出来。

随后她将西红柿切块放进了瓦罐，又把瓦罐放到蒸锅里隔水煮了二十分钟，把盖子趁热盖紧。

估摸着时间差不多了便将其取出来，放到一边晾凉后直接存放阴凉处，而这个地方非那个地窖最好不过了。

地窖里面的温度常年冬暖夏凉，刚知道家里有个地窖的时候岑柚就已经体会过了，夏天外面非常热的时候地窖里面凉爽多了。

如果不是因为地窖一来上下不方便，二来里面的光线实在是太暗了，她怕是整个暑假都想在地窖里面度过了。

做好的西红柿酱在缺少蔬菜的时候取出来，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

除了西红柿大丰收之外，苦瓜也结了不少。

今年说来也奇怪，就连最耐旱的那种绿色白菜都长得不是很精神，但苦瓜却意外的结了很多。

这边夏天六七八月份的天气还是非常炎热的，人也非常容易在这个季节上火，从而还会出现食欲不振的现象。

而这个时候吃苦瓜往往可以防止中暑，并且能够起到开胃的作用。

但很多人不喜欢吃苦瓜，岑柚就是其中的一个。

至于原因，则是因为它的味道吃起来很苦。

为此四奶奶吴秀芳还特意给她出过一个小妙招：“我们在制作苦瓜的时候，可以先将苦瓜用水焯一下，之后再进一步翻炒，这样可以去掉苦瓜中绝大部分的苦味。”

岑柚信了，所以在去年收下苦瓜，用吴秀芳说的法子试了一下，然而在用水焯过之后，第一口还是被她很不给面子的吐了。

“苦。”岑柚呸的一声吐到一边，一张小脸因为太苦而皱在了一起。

岑杨看了看院子里其他收集下来苦瓜，又看了看自家姐姐的脸，突然蹦出一句：“姐姐诶，你现在的脸好像苦瓜哎！”

说着指了指苦瓜那表面皱巴巴的皮肤。

岑柚一口老血差点哽在嗓子里，但偏偏她还无法反驳，只能强皱着眉头，狂灌了好几杯水才把那股要命的苦味压制下去。

想到那不堪回的过去，岑柚连忙打了个激灵，将那些可怕的记忆甩出去，开始处理箩筐里的苦瓜。

虽然她不吃，但是陈忠海和岑杨却是很喜欢吃苦瓜。

一到家里的苦瓜成熟，爷孙俩什么苦瓜炒蛋，蒜茸豉香苦瓜，苦瓜炒牛肉，糖醋拌苦瓜，苦瓜排骨煲等等都要安排上。

除此之外岑柚自己也给爷孙俩做过香蕉苦瓜圈、苦瓜酿肉、虾干炒苦瓜、苦瓜虾仁意面等新鲜吃食。

甚至她曾经有一次心血来潮榨了一些苦瓜汁，也被爷孙俩喝的干干净净。

岑杨这小家伙还对苦瓜虾仁意面情有独钟，经常缠着岑柚给他做。

村子里有一条小河蜿蜒而过，河里面的水都是从山上流下来的，水质十分清澈，村里人经常去河边洗菜洗澡洗衣服。

在小溪的两边有很多的田螺、泥鳅和小虾小鱼，岑杨回到乡下最喜欢的就是和村子里的一帮皮猴去摸田螺、摸泥鳅、捉小虾。

回来就让自家姐姐做给自己吃。

这些小东西做起来又不难，因此岑柚每次都答应的很爽快。

苦瓜想要长久保存倒是不难，直接做成苦瓜干就可以了。

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