掌心文学

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第75章 鸭粥和清炒红薯叶（第2页）

苏糖边走，边说“你把一边鸭腿的那四分之一砍出来，然后砍成块，我煮粥。”

赵毅又问道“剩下的呢？”

苏糖“炖汤，今晚和明天中午的汤。”

“好。”

让俩小孩去完成老师布置的作业，苏糖和赵毅前后脚到了厨房。

灶炉的大炒锅里盛上水，煤炉的炉子里也煮上了粥。

等赵毅砍好的鸭肉的时候，苏糖又去泡了一些海鲜干，加一些海鲜下去，这锅粥的味道会更加地鲜甜。

海鲜泡好，赵毅那边的鸭肉也砍成了小块。

苏糖往装着鸭肉的盘子里加入几片生姜、一点儿白酒，还有适量食盐拌匀腌制，计时15分钟。

在等腌制好的鸭肉的时候，苏糖端出来早上就从后院里摘的番薯叶，去掉一些老一些的枝梗后，用水清洗干净放到一旁备用。

之后，苏糖又切了一些小葱段和蒜末备用。

15分钟到了后，苏糖把腌制好的鸭肉冷水下到灶炉的大铁锅里，大火烧开后，煮了2分钟然后才捞出来。

把铁锅里的水都用锅铲弄出来后，苏糖等铁锅的水分都干了后，下油，然后再次倒入鸭肉，大火翻炒，紧接着加入了一些蒜粒爆香、姜丝去腥。

为了让鸭肉更加入味一些，苏糖在准备将它们盛上盘子里的时候，往里面添了一些盐。

这时候，煤炉上的米粥也开了，苏糖顺手将炒好的鸭肉倒了进去，然后盖上锅盖。

这锅东西，大概还要煮十分钟左右，苏糖觉得时间也不长，于是开始着手炒番薯叶。

炒番薯叶其实非常简单。

苏糖同样是在大铁锅里炒的，先是起锅烧油，油温七八成热的时候，倒入蒜蓉爆香后，再往锅里倒入番薯叶。

为了让盐、蚝油和酱油与番薯叶融合得更加均匀，苏糖先是将它们都添加了进去，然后再开始翻炒。

大火不断，一直翻炒了大概2分钟，又让它在铁锅里滚了滚后，苏糖才将番薯叶盛了出来。

负责烧火的赵毅用放在灶头上的毛巾擦了擦手，问道“粥还要多久？”

苏糖“五分钟左右，你先把剩下的鸭子都砍了吧。”

赵毅“……，好。”

赵毅的动手能力是真的快，苏糖一来一回，将吃饭要用的东西都放到了餐桌上没多久，他就把剩下的鸭肉全部切成了大小匀称的块状。

苏糖用姜片和一点白酒将鸭肉腌制好，说道“吃饭吧，吃完之后，再过来焯水炖汤。”

赵毅点了点头，叹道“做一顿饭，不，应该说，做一顿好吃的饭，是真的要花费很多的功夫。”

苏糖“要不然呢？要是想省事的话，这其实也很简单的，就是鸭子杀好后，直接砍了就下到米粥里煮，剩下那些要煮汤的，也可以省了腌制去腥和焯水的功夫，直接下锅煮。”

“不过，那味道是怎么样的，我就不敢保证了。”

赵毅又不是么没有吃过苏糖现在说的这种的。

如果没有苏糖做过的来做对比的话，那确实没有什么，但是都说由俭入奢易，由奢入俭难啊。

他现在的嘴巴都被苏糖养刁了，同样的食材，能吃上好的，谁又愿意去将就呢？

“费些功夫就费些功夫吧，我觉得我等得起。”

说到这里，赵毅又加了一句“就像我之前一直不肯将就一样，所以才等到了你。”

闻言，苏糖脸颊微烫，没好气地瞪了一眼赵毅“说话就说话，好端端地，你扯这个做什么？”

赵毅“为了和你表明心迹。”

苏糖“……”

赵毅也是趁着还没有吃饭的档口调侃一两句，等鸭粥盛出来后，他就彻底消了声。

鸭粥煮得半稠不淡，米粒软烂又晶莹剔透，赵毅吹了吹热腾腾的粥，啜了一口，顿时眼睛一亮。

这粥确实好吃，齿颊留香，入口即化，鸭肉也非常的入味鲜香，再加上苏糖加进去的一些鱿鱼干和虾干调味，每一口都是鲜中带甜，赵毅吃得根本停不下来。

吃完一碗后，赵毅说道“晚上也吃这个。”

苏糖觉得也不错“好，也不用太多，剩下的还是炖汤吧。”

赵毅叹道“可惜了，要是鸭肉能保鲜到明天，明早也吃鸭粥。”

苏糖见俩小的也喜欢，差点脱口而出说了，要是有冰箱。

还好在最后的关头忍住了，然后说道“鸭汤也很好吃的，我估摸着等你明天吃了鸭汤面，又开始惦记着天天吃鸭汤面。”

赵毅被调侃了，也不闹，笑道“说不定，谁让我媳妇儿做的东西都那么好吃呢。”

苏糖没好气地嗔了一眼赵毅，这人真是油嘴滑舌！

卫家豪吃完一碗，舔了舔嘴，也说道“小舅妈做的东西就是好吃，以后我也要娶一个像小舅妈这样的。”

苏糖“……”

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