掌心文学

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第6节（第2页）

第8章豆腐煲

布谷声声，燕子衔泥，山泉欢快地流动了起来，迎面吹来的风中夹杂着泥土的气息。

忙假的第二天，家家户户的劳动力都在田里忙得热火朝天。早上，村里难得来了叫卖的人。

“豆腐！豆腐！卖豆腐嘞！”

沈南星听到叫卖声赶紧从屋里跑了出来，对着正在晒笋干的谈湘喊道：

“阿湘，赶紧拿个盆子去把人拦住，就说要买五斤豆腐，我这就去屋里拿豆子去。”

“诶，好嘞！”

谈湘说完拿了个脸盆就朝着叫卖声传来的地方跑去。

等谈湘赶到的时候，小小的三轮车旁边已经围满了人了，沈南星装了晒干的黄豆，很快也赶过来了。

一斤黄豆换一斤豆腐，一块豆腐有半斤重，五斤就是十块豆腐，难怪要拿盆装。

豆腐张的手就是一杆秤，只见他手拿铁皮铲刀一切一个准，一块豆腐就是一斤，被切成方块放到了盆里，只多不少。

沈南星端着盆子往回走，一边走一边和谈湘念叨着，跟她讲着过日子的窍门。

“这一斤黄豆才两毛钱，一点豆腐若是拿钱买，那可是要花三毛钱一斤的，以后再听到卖豆腐的，要是我不在家，你就去屋里头直接拿了豆子去换。”

“阿奶，一斤豆子换一斤豆腐，这样卖豆腐的人他不亏吗？”谈湘好奇的问道。

“傻丫头，这豆腐里加了水的，一斤豆子可以做三斤豆腐呢，不过人家做豆腐的也是赚个辛苦钱，都不容易。”

谈湘耐心地听着，一一记下了，这种精打细算的生活，也挺有意思的，更何况，吃了这么久咸菜萝卜干，这下子终于可以改善一下伙食了，还有什么可嫌弃的，村里日子清苦，一向挑嘴的她现在居然馋起豆腐来了。

山上的路难走，卖豆腐的老张并不常来，有时候一个月才来上一次，是以家家户户都会多买些放在家里。

冬天放在室外就行，别的季节泡在盐水里也能放上个十天左右，吃不完的话还能做成豆腐乳、霉豆腐。

中午依旧是由谈湘把饭菜送到田里，然后跟着谈二牛他们一起下地干活。收拾好碗筷，谈湘拿起镰刀除起草来，做爷爷的心疼孙女，到了下去四点的时候，就打发谈湘回去帮沈南星准备晚饭了。

晚饭做的是竹笋腊肉豆腐煲。

竹笋切成滚刀块，从吊在屋檐下的腊肉上割下一小块，再重新挂回去，腊肉切片。

豆腐切成麻将牌大小，再洗一些山上采的菇子，切成片。

竹笋下锅焯水，这样就能去掉笋的苦涩味，咸肉也下锅焯一遍水，然后加入生姜和葱段炒香，这时就可以把菇子加进去了，等菇子也炒软了就可以加开水了，加了开水后把竹笋和豆腐放进去，加盐，炖煮个一刻钟就差不多了。

这时，谈二牛和谈国青还有谈国柱扛着锄头回来了，人还没进院子，就远远的闻到家里的香味了。

谈二牛扯着嗓子大声喊道：

“老婆子，今天煮什么好吃的啦，也忒香了！”

隔壁谈六爷将脑袋探了出来，说道：

“二牛，你好福气哦，娶了个这么会做饭的媳妇诶！”

“那是，六叔，我媳妇可是天下第一好！”

谈二牛又开始了日常吹媳妇了，二十几年了，他也不觉得腻。

沈南星在屋里一面吐槽，一面乐呵。

“快回来吃饭吧！地里干了一天不累呀！”沈南星从厨房窗户对外喊道。

在院子里摆好小桌子，竹笋豆腐煲上桌啦！

“这段时间大家也都累了，正好今天豆腐张上门，给大家炖点豆腐补补，大家快吃吧！”沈南星端着砂锅放在了小桌上。

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