掌心文学

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第20章 小漏一手（第1页）

那名厨子不屑一笑，在做菜这方面，他根本没把林书豪放在眼里。

一个读书人，舞文弄墨，或许是他的强项，要说他做菜比自己好吃，就算打死他他也不信。

能在杜府担任厨子，没点实力，也不可能进来。

杜大小姐倒是对吃的没什么要求，只要干净卫生就好。

可婉儿姐要求可就高太多了，色香味俱全一个都不能差，他可是凭真本事进来的。

不一会李管家就搞了一大块猪肥膘走了进来。

林书豪看了顿时拍了拍额头，他给忘了，这个时候的猪，还没有被圈养，比不得家猪的肉质，身上还有一股子骚味，一般人都受不了那味。

也正因为这个原因，一般达官显贵人家，压根没人吃这玩意儿，吃牛羊肉居多，多是一些普通人家才吃。

不过，问题不大，他有的是办法将这猪肉做的好吃。

而且他最真实的目的，也不是做猪肉，而是炼猪油。

那名厨子见李管家抱了一大块猪肥膘过来，当下冷笑一声，心里更加肯定林书豪不会做菜，在一旁等着看笑话。

“林公子，你不会是想用这个做菜吧，这可不行，这豚肉太骚，大小姐和夫人都吃不惯的，要不换个食材吧。”

李管家一脸担忧道。

林书豪接过猪肥膘，淡淡一笑道：“放心吧，我自有安排。”

这么多天的相处，李管家也知道这林公子有些本事，不过，那是在文采方面，至于这做菜，他也是第一次见，心里也有些吃不准。

但他也没多说什么，大不了做不好，不上桌就是了。

只见林书豪接过猪肉后，在众人震惊的目光中，取出一节燃烧的干柴，只听一阵滋滋啦啦的声音响起，不一会厨房里就飘散开一阵皮毛被烧焦的味道。

这一步是为了去掉猪肉上的猪毛。

野猪毛又硬又糙，不弄干净，还真下不了嘴。

一旁的厨子见状眼睛一亮，这样去猪毛的方法，他从来没想到过，不禁对林书豪高看一眼。

将猪毛弄干净以后，林书豪熟练的将肉切成小块，接着在锅中放一些清水，然后又切了一些姜片放进去一起煮。

待水开以后，他将肉捞出来放在一边控水，同时把煮熟的姜片挑出来备用。

接着他将煮肉的水倒掉，又重新倒了半碗清水，切了几片姜片，又将煮熟的肉连同姜片放进水里又煮了起来。

这一顿操作下来，众人都看迷糊了，不知道他究竟在干什么。

做个菜至于这么麻烦吗？煮了又煮，再煮猪肉也不可能变成牛肉。

“大火。”

林书豪不理会众人，让火夫加大火候，他自己则拿着勺子，时刻注意着锅里猪肉的状态。

“李管家，拿个罐子过来。”

“啊……哦！好！”

李管家在一旁看的一愣一愣的，半天才反应过来，不一会就抱着一个小罐子回来了。

刚一进厨房，就闻到一股浓郁的肉香味。

这香味仅仅闻一闻，他就口中生津，肚子竟不争气的叫了起来。

他精神一震，快步跑到林书豪跟前，将罐子递了过去。

林书豪见锅中的猪肉已经变成了金黄色，飘在油层上面，知道猪油已经炼成了，拿起勺子开始小心翼翼的将其装进罐子里。

顿时整个厨房里的香味更加浓郁了，众人都不自觉的用力吸了吸鼻子，一脸的陶醉。

“好香啊！”

“林公子，你怎么做到的？我还是第一次见到豚肉里能炼出如此香的油。”

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