掌心文学

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第22节（第3页）

杨青石眉头紧皱，沉声道：“你算过成本没有？这些鸭子来的时候，每只最少都有五六斤，我看你刚才卖的时候，一只最多三斤的样子，缩水差不多有一半，你卖15，还有的挣吗？”

杨星宇笑笑，“挣是肯定有的挣，就是挣不了多少而已，但我们是刚开张，价格不低一点，生意很难做得出去，咱们第一个月的目标是保本的同时，把销路打开，争取每天能卖二三十只，卖的多了，自然能挣到钱！”

其实，他说的这些虽然也是实话，但并不完整。

还有一些话，他没有说。

比如：他是打算长期低价销售烤鸭的。

这也是他以前创业的经验，主打菜肴的价格，一定不能高于市场价，因为主打菜肴必定是大众熟知的，它的价格往往也是大众熟知的。

所以，如果你主打的菜肴价格高于别处，那很多食客就算这次在你这里消费了，以后也不会再来了。

反之，你的生意想差也难。

真正想挣钱，得靠其它看似附带的菜品。

附带的菜品可以选择的种类有很多，成本容易压缩，价格却往往不被大众熟知。

今天是他第一天开业，比较忙，所以暂时除了烤鸭、盐水鸭，就只做了卤杂碎和卤干子。

但，他早就打算好了，从明天开始，他就可以附带一些凉菜，比如盐水毛豆、盐水花生、油炸花生米、凉拌海带、凉拌莲藕等等。

那些都是喝酒人士的心头好。

售出的价格看似不高，但这些凉菜的成本，可以压得很低，利润会很大。

用低价烤鸭吸引顾客、打开销路，再用凉菜赚钱，是他这次创业的主要思路。

这种经营模式，或者说秘密，他是不可能告诉任何人的。

他还指望这种模式，能干倒一个个竞争对手呢！

如果竞争对手选择跟他打价格战，也降低卖烤鸭，那他还会继续降价，他哪怕不在主打产品上挣钱，也要保证自己主打产品的价格优势。

就在这时，他表哥方进来了。

“哇，这么香？小宇，你烤鸭做好了？？”

厨房门外传来方进惊讶的声音。

第31章品尝评价

方进一瘸一瘸地走进厨房。

杨星宇热情地喊了声表哥，杨青石和方小梅也都露出笑脸招呼，特别是方小梅，方进是她娘家侄儿，忽然看见侄儿上门，她很惊喜。

只有不太会做人的杨青四没有作声，只是斜着眼睛扫了方进两眼，注意到方进走路有点瘸的时候，杨青四嘴角甚至还浮现出一抹不屑的笑容。

“哟，这烤鸭烤得漂亮啊！这烤鸭肯定好卖！真香！”

方进看见案板上的烤鸭，眼睛一亮，惊讶地大声称赞。

他虽然瘸了，但智商和情商都远胜杨青四，知道什么时候该说什么话，才会受人欢迎。

“哥，你来的正好！我斩点烤鸭，咱们一起尝尝，刚才这第一批烤鸭刚出锅，邻居们就急着买，我们自己都还没尝过味道呢！”

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