掌心文学

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第11章 传授厨艺（第2页）

你爷爷也觉得我做的野味好吃，所以每次都让我来做，渐渐的，爹的厨艺也就提了上来。”叶淳一边收拾着豹肉一边回应着叶安。

“爹那你能教我嘛”叶安满怀希望的问道。

“你是我的儿子，这有什么不可。”叶淳说罢，当即把一串未烤好的生豹肉拿给叶安。

“来，你拿着，爹手把手教你”，叶安接过老爹递过来的豹肉，放在了炭火之上。

叶淳耐心地对叶安说：“儿子，制作豹肉关键在于调料的搭配和火候的掌握。”他边说边示范，“像这盐巴，不能多也不能少，香料要均匀撒开。”叶淳手把手教叶安如何切肉，如何翻转竹签。

“火候大了肉会焦，小了又不熟，要时刻留意。”叶安认真地听着，眼睛紧盯着叶淳的动作。

叶淳继续说道：“儿子，切肉的时候要顺着纹理，这样口感会更好。”

“翻转竹签要勤，受热才均匀。”叶安点了点头，开始尝试着操作。

叶淳在一旁仔细观察，不时地纠正叶安的动作，“慢一点，别着急，多练习几次就熟练了。”叶安的额头冒出了汗珠，但他依然全神贯注。

在叶淳的悉心指导下，叶安渐渐掌握了制作豹肉的技巧，父子俩的脸上都洋溢着满足的笑容。

叶淳接过儿子递过来的烤串，虽然肉上带着些许焦糊，但第一次能做出这样的水平也是非常不错的了。

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为了表达出对儿子手艺的肯定，叶淳将这串豹肉吃了精光。

随后叶淳又在附近寻得了一些新鲜的野菜。

他在炭火边找了一块平坦的地方，架起了简易的炉灶，又将木柴放了进去。

叶淳先将豹骨仔细地清洗干净，放入锅中，加入适量的清水。

接着，他点燃了篝火，那跳跃的火苗映照着他专注的脸庞。随着水温的升高，锅里渐渐泛起了白沫，叶淳熟练地用勺子将其撇去。

随后，他把野菜择洗干净，切成小段，待豹骨汤翻滚了一段时间后，将野菜放入锅中。

野菜在汤中翻滚，为原本单调的汤增添了一抹清新的色彩。

叶淳又从包裹里拿出一些盐和香料，均匀地撒入锅中，轻轻搅拌。

瞬间，浓郁的香气扑鼻而来，弥漫在整个树林中。

他不时地调整着火候，让汤在小火中慢慢炖煮，以便让骨头的精华和野菜的清香充分融合。

在等待的过程中，叶淳目光专注地盯着锅，仿佛在完成一件极为重要的事情。

终于，一锅美味的豹肉骨头汤炖煮完成，那浓郁的汤汁，鲜嫩的野菜，让人看了就垂涎欲滴。

叶安当即连喝了三大碗骨头汤，经过了上次伐骨洗髓的经历，叶安现在的食量甚至比成年人还要能吃，与之前瘦弱的样子形成了鲜明的对比，如同换了个人一般。

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