掌心文学

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第33章 野外烧烤（第1页）

平日里确实很少吃这东西，不过徐老爷子也点点头，孩子们愿意去做，他不管，让孩子们去做。

徐远山就道：“行，那我处理好了，清洗干净了，给你拿过来。”

按说猪下水是包括了猪肝，猪心，猪肺，猪舌头等，但是这些东西做出来也挺美味的。

这里说的猪下水，一般是指大肠小肠猪腰子，这些是很少有人吃的，因为有味道。

吃了饭，谷闲云在山边找了些山花椒，这东西不是花椒，但是有花椒的味道，可以用来调味。

采摘下来，放在溪边晒得滚热的石头上，连烘带晒，晒得差不多了，弄一些碾碎，又把粗盐碾碎一点，放在铁锅里炒。

按说是要很多调料一起的，但是这里实在是条件有限，没有那么多的调料，也只能凑合一下了。

将盐炒的微黄，盛出来，把徐远山拿过来的切好的肉条和排骨和内脏，均匀的抹上炒好的调料，腌制入味。

这边腌制的功夫，谷闲云把今天留出来吃的肉和排骨用水煮去血沫，煮个八分熟，晚上就吃烧烤了。

也就不做什么主食了，就是吃烤肉，喝美酒，也体验一下江湖侠客的生活。

将肉煮好，切成大块，用韧性好的湿榆树条穿上，这样用火烤，也不会使棍子燃烧起来。

徐老爷子已经告诉养蜂女晚上一起吃猪肉了，自然她也是来帮忙。

一看也是个做惯了活计的人，快手快脚的，非常利落。

将腌制好的肉和排骨，心肝等用韧性好的树枝子吊起来，一排一排的放在木架子上。

谷闲云又让徐远山去砍了柏树的枝子，和一些野生的果木枝子。

将干柴放在肉下点燃，然后用青绿的柏树枝子和果木枝子盖起来，就有浓烟起来了。

浓烟缓缓熏着肉，在阳光下，慢慢的就会变成腊肉。

这种熏制出来的，一种特殊的草木烟熏味道，和直接抹了粗盐的不一样，这种腊肉保质期长，味道更好吃。

腊肉弄完了，就是处理大肠，做了灌肠剩下的，谷闲云准备明日给爆炒了，用灵泉水泡了起来，这样就不会变质了。

按说这些肉和排骨，都可以用灵泉水给泡起来，这样是永远不会变质的？

但是徐老爷子和徐远山肯定是不能接受这么神奇的事情，还以为闹鬼了呢，还不如做成腊肉，好解释。

小豆和小米也是高兴的一直围着谷闲云和养蜂女，她们很少能吃到肉，都没有见过这么多的肉，自然是十分眼馋。

夕阳还有最后一抹余晖的时候，河谷边的篝火也升了起来。

烤五花肉，烤排骨，加上蜂蜜灵泉水和徐老爷子的老酒，还有些可生吃的野菜解腻，就是这顿饭的全部了。

“这个，一会撒上一些，当调料。”

谷闲云拿了些下午炒制的山花椒粗盐，没有其他的烧烤材料，这个就暂时的代替一下。

因为食材都是用灵泉水煮的大半熟了，只需要烤一会，就能吃了，不需要烤的糊糊的。

养蜂女可能是觉得有些不好意思，跟着忙前忙后的烤着，几堆篝火，都烤上了肉。

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