掌心文学

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第129节（第3页）

不过这话肯定不能告诉于燕秀，只笑着说道：“去联系卖猪的那个村子，有个东北回来的，会腌酸菜，正好他家今年腌的早，现在吃刚好，我就多换回来一些，想着炖猪肉正好。”

“这可真是想啥来啥。”于燕秀美滋滋地说道：“这酸菜炖杀猪菜用不了，我留了一点，回头咱俩蒸点油滋啦酸菜包子吃，我可想这一口了。”

殷玉瑶笑着说道：“这回肉有的是，想啥时候吃咱就啥时候包。”

于燕秀美滋滋地拿了七八块剁开的大腿骨清洗干净去煮汤底，一块拳头大小的五花肉下到锅里，等炖熟以后要捞出来再切片。

下水一类的味道大，李大路不用人说，自己端着盆去水龙头那担起清洗的重任。

殷玉瑶和于燕秀在厨房忙乎了一上午，除了满满一大铁锅的杀猪菜以外，还做了蒜泥白肉、辣炒肥肠、白菜猪肉炖粉条。殷玉瑶还特意给大院打了个电话，让裴老爷子的警卫员开车过来，她给装了一盆的杀猪菜，还特意挑了几块肉多带骨髓的大腿骨放在里面，蒜泥白肉也装了一大盘。

中午配的干粮是大饼子，不过给干活用的是粮店买的玉米面蒸的，口感要粗糙一些。殷玉瑶又额外从博物馆拿出来玉米面加了些白面单独烙了一锅，香香甜甜口感软软的，底部有挨着铁锅的嘎巴，咬一口又香又甜。这一锅饼子，殷玉瑶自己留了六个和于燕秀吃，其他的装起来让警卫员一起带回去。

除此之外，殷玉瑶还让警卫员给老爷子带回去大半扇排骨，剩下的大腿骨也都装上，五花肉后鞧肉都装了大块，回去无论是炒菜还是做馅都合适。

如今北京城市区不大，警卫员开车过来很快，等将菜送到家时，还是热乎乎的。

裴政和接了殷玉磊放学回来，一进屋就闻到了香味，殷玉磊换了鞋哒哒哒跑到桌前，惊喜地喊道：“杀猪菜，爷爷，这是我在东北吃过的杀猪菜。”

裴老爷子换了鞋往餐桌上一瞅：“嚯，今天中午的伙食可够丰盛的。”

蔡阿姨把殷玉瑶送来的大饼子装在盘子里摆在桌上，笑眯眯地说道：“我这菜都做的差不多了，玉瑶打来电话，说家里没有仓房，地里的白菜吃不完都没地方放。正好赶上开学1前这两天有空，赶紧找人在院子里来盖上三间房当仓房使。这干活的人多得需要油水，虽然咱北京买肉不需要票，但天天一趟趟的去排也费事，玉瑶干脆从乡下整了头猪回来找人杀了，又赶巧换了人家的酸菜，这不特意做了杀猪菜请您尝尝。”

“除了这些，玉瑶还给拿回来了排骨，腿骨，还有好些肉，我都放在竹筐里放在院子里了。”蔡阿姨说着给裴老爷子拿过来酒盅：“今天是孙媳妇送来的菜，老首长得喝一杯。”

裴老爷子洗了手招呼着玉磊过来坐下，先把带骨髓的大骨头给他夹了一块到碗里，这才自己夹了一筷子尝了尝，立马连连点头：“这猪肉炖这酸菜确实滋味好。”

吃了几口菜，老爷子又顺手拿了个玉米饼，咬了一口有些疑惑地拿到眼前看看：“是玉米面饼子啊，怎么这么细发，我吃着比大白馒头还有滋味呢，这下面的嘎巴好吃。”

蔡阿姨常年做饭，一瞧就知道：“这玉米面估摸着是特意又加工过的，比外面买的要细发多了，估计是特意磨出来孝顺您的，要不然不能还送饼子来。”

裴老爷子砸了咂嘴：“这玉瑶是个孝顺的孩子！”

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大院里裴老爷子和玉磊吃的津津有味，殷玉瑶家里的饭厅里也热热闹闹，殷玉瑶让李大路在饭厅里陪着李父和干活的吃饭，她和于燕秀则端了饭菜回屋去吃。

除了肉菜以外，殷玉瑶还备了二斤酒给他们，只不过盖房子的下午还得干活，每人只能喝一小盅，剩下的大半斤都是请李父喝的。等吃了饭，李父满足地拍了拍肚子，晃晃悠悠准备回家，殷玉瑶还将猪头拎了送他，毕竟人家杀猪不要钱，总不能让人空手回去。

李大路见状连忙拦了一下：“殷同志，真不用，这不是外人，我亲爹。”

“就是你亲爹我才拿猪头呢。”殷玉瑶笑着说道：“要是外人，我就直接付钱好了。”

李父笑呵呵地拍了拍自己儿子的肩膀，和殷玉瑶客气地说道：“我这小子承蒙你照顾，往后有需要我的，尽管开口。别的不说，往后买肉，想买哪块和我家小子说，不用你去排，我提前给你留好。”

殷玉瑶道了谢，将人送到门外看着走了才回来。此时吃完午饭的工匠们已经忙活开了，不用人催，自己就把干的漂漂亮亮的。

这年头人都实诚，偷奸耍滑的只占了少数，殷玉瑶提供的饭油水多又量大，几个人吃了好菜，玩了命的干。早上天一亮就来，晚上直到看不见了才走，短短四天功夫，漂漂亮亮的三间砖瓦房就盖好了。

因为当仓库，这砖房里外只抹了水泥，里面没有刮大白。殷玉瑶打算就先这样，等明年暑假有空再把休息的那个屋收拾一下。

李大路帮忙把炉子点了起来，盯着烧了一天，见烟囱通风没问题，就帮忙把两个刷好晾干的缸从厨房搬到仓房里，这才放心地走了。

家里又清净下来了，于燕秀这回可有事干了，把处理好的白菜一颗颗放进去，按照农场大厨曾经传授过的技巧，腌了满满两大缸酸菜，还不忘给炉子续了点碳，让仓房不至于太冷影响发酵。

于燕秀腌酸菜的时候，殷玉瑶也没闲着，煸好猪油后油滋啦捞出来，配上三肥七瘦的腿肉加上剁好的酸菜，淋上猪油和馅，一个来小时就包好了于燕秀心心念念的酸菜大包子。

等于燕秀忙完回到厨房，殷玉瑶的包子已经出锅了，白嫩嫩的包子皮上透着星星点点的油花。于燕秀赶紧洗了手，迫不及待地拿了一个往嘴里咬了一口，蓬松渲软的面皮，香喷喷的馅料让她顾不得烫，几口就干下去一个大包子。

“这也太好吃了。”于燕秀仰着头哈着气说道：“比咱农场包的还香，农场可舍不得放这么多肉和猪油。”

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