掌心文学

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第25章 花生炖猪脚（第1页）

吃罢午饭，慕之渊同黍汐一道在院子准备夜宵的食材。

盆里的土豆皮均已削完，慕之渊在一旁默默切着土豆片。

黍汐将土豆片和其他素菜串入竹签中。

准备完毕，她将花生、猪蹄储藏于空间中，带上夜宵备料去了流香小食。

一到店里，黍汐就忙活开，准备做「花生炖猪脚」。

她先将带壳花生放于盆中蒸煮，又剥了些花生仁泡在水里。陈氏帮着处理两个野猪蹄的杂毛。

阿蕉一见到慕之渊就伸出双手：“叔叔，要抱抱。”

慕之渊伸手抱起了阿蕉，去店外玩耍。

处理好的猪脚过水清洗后，切成小段，入锅油煎，后再放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖与水、酱油，花生，先用大火烧，再小火炖煮。

猪脚在小炉里炖着，一至两时辰才能完全软烂。

水煮花生出锅后，黍汐将其捞出，摆盘里放凉，凡店里有新客来点吃食，她都会抓一把请客人试吃。

喜欢的客人，会顺便买上一些。

“阿黍，你家这花生是从哪买的，味道可不比毛豆差！”老食客剪刀店老板询问道。

“这是我自己种的，喜欢的话，可以带一些水煮花生，刚出炉呢。”

水煮花生的香味吸引了客人，黍汐和陈氏也忙了起来，小豆子帮忙招揽顾客，楼兰儿则在一旁负责制作烤串与烤饼。

傍晚申时，黍汐又用油，炒了一大盘花生米，花生炖猪脚也出了锅，她忙招呼大家到店里先吃晚饭。

正当大家在饭桌前坐下，王管家找来了。

“王爷，该回家吃晚饭了！”王管家徒步前来，身边未带小厮与丫鬟。

黍汐把王管家拉到饭桌前：“王管家，今天小店出了新菜品，你也来一同品鉴。”说完去店里的储藏间拿了一小罐家酿糯米酒出来。

王管家嗜酒，今早慕之渊从狗蛋那打听了消息，出门前就给了管家一壶好酒，这才脱身前往田地。

慕之渊把酒倒满，放到王管家面前，这扑面而来的酒香让他动摇了。

“只此一次！王爷下次想要流香小食的吃食，尽管派人来取便是，不必亲自而来……这酒真甜！”

“王管家，来试试这碟花生米，新炒的，佐酒吃试试！”黍汐把花生米挪到王管家面前。

俩人一前一后，用美酒和小菜把王管家给狠狠拿捏住了。

陈氏给众人各打一块炖猪蹄于碗中。

王管家夹了一块咬一口，顿觉猪脚筋骨软烂，香而不腻，花生绵软沙糯，口感回味。就着小酒，一杯接着一杯喝了起来。

慕之渊与黍汐相视而笑，不停往王管家杯中倒酒。

酒过三巡，王管家酒后吐真言，竟对着慕之渊开始哭诉。

“王爷，你从小长于北都，日子过得如履薄冰、胆战心惊，老奴心疼啊！心疼啊……好不容易归隐于这梨花镇，可莫要再过那刀尖舔血的日子了！”说着捶胸顿足起来。

慕之渊忙塞了个猪脚于王管家口中，这才止住了他的念叨。他顺手抓了几颗花生米放入口中：“阿黍这花生米配酒真是绝了，改天可以给老师和苏学究送些去，销路一定不错。”

“我正有此想法！”黍汐看向弟弟：“小豆子，明日你带些花生给苏学究和芈大师送去，可别忘了哦！”

“阿姐，我知道了！”小豆子正忙着剥水煮花生喂给阿蕉。

“阿哥，我还要，我还要！”阿蕉似乎嫌他剥得太慢。

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