掌心文学

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第48章 美食点评（第2页）

“白灼菜心，颜色鲜艳，口感脆嫩，味道清淡又不失鲜香，也是上品。”

“百花鱼肚，这道菜算的上是比较繁杂，依然处理的很完美，无论是鱼肚的清理去腥，还是内部馅料的比例调配，都是恰到好处鲜而不咸，摆盘精致造型美观，亦属上品。”

“其他几样菜，只能说是食材选择还行。”

“距离上品还是有一定距离，和之前我说的四道菜还是有些差距的。”

黄师傅听着评价，有些惊讶，没想到这里居然还碰到个懂行的。

王亦听完这些稍稍皱起眉头。

刚刚陈冬描述的四道菜里面，实际上只有阿一鲍鱼和白灼菜心是黄师傅制作的，

另外两道则是现在在，掌厨的郑师傅所出。

如果说自己大价钱挖来的黄师傅，并没有越郑师傅的能力，

那这次岂不是亏的厉害？

就在这时候夏禾突然插了一句，“王先生，不知道刚刚我们在外面点餐，食材货不对版的事情，你们查的怎么样了？”

王亦悚然一惊，这事情他都忘了，

告罪一声带着黄师傅离开包间，去后勤部查看监控和调取菜品购买资料。

王也听过陈冬的介绍，重新按照他的解说顺序把菜都尝了一遍。

的确不一般，之前只是觉得好吃，现在有人说明细节感觉更好吃了。

想到这不由想起，关于异人界陈冬的传说，

一份蛋炒饭，就能让人好吃到泪流满面。

“陈先生，不知有没机会做份蛋炒饭，让我们见识见识您的技术？”

王也抱着期待询问。

陈冬思索一下，

没有系统提供的食材，

自己还是没办法，挥出太阳蛋炒饭的效果，

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毕竟这道菜大多是食材本身的效果。

“蛋炒饭还是算了，你这里没有我需要的材料，我还是给你们下几碗面吧。”

说着站起身走到门口，看了一眼王也。

王也秒懂，但是他也懵逼啊，这家店他也是第一次来，

后厨在哪他是真不知道。

没办法，王也找到服务人员，让他们把二哥又叫了回来，

说明情况，带着众人来到后厨。

果然是大酒店的后厨，就是不一样。

地面清洁卫生，没有油渍水渍，桌面货架全是不锈钢材质，

防水耐用，还方便清理。

各自食材分类搭在架子上，海鲜则是在靠里一些，有几个大型玻璃水槽。

右边则是一个单独区域，能闻到小麦的清香，还有一些正在笼屉上的点心。

几人来到面食区，王亦上前解说情况，

后厨没什么事情的厨师都围了过来，之前去大厅尝菜的郑师傅也在其中看着这一幕。

几个帮厨按照陈冬的要求，拿出面粉与其他材料，

陈冬上前上手抹了抹，再粘上一些尝了一下，眉头轻皱。

“王经理，你这的材料不行啊，和你这酒店的层次有些不搭。”

郑师傅一听这话就气笑了，“你一个外人凭什么说我们这的食材有问题！？”

陈冬斜着瞟他一眼，“算了简单给你们演示一下好了”

陈冬开始按照比例从各种面粉中挑出一些，最后混合在一起。

不多时一份扣，高达根，遇火则燃、可穿针眼，遇水则融，龙须面出现在众人面前。

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