掌心文学

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第7章 面瓜肉饼（第1页）

午饭依旧是白凌操刀。

兽人们拿来的肉和瓜菜放在一起，除了芹菜，大叶菜和面瓜外，还有白萝卜和白瓜，白萝卜比地球上大上一倍，白瓜是椭圆形的，有车轮那么大，白凌回想了一下它的味道，和冬瓜差不多，还比冬瓜更脆些。

白凌想了想，决定做芹菜炒肉，清炒白瓜，面瓜肉饼，炖肉和肉卷。

前几天孩子们在他这里吃了肉卷，全部都惊为天人，这次又在白凌家吃饭，所有的孩子都要求他再做一次卷肉。

白凌家里只有一大一小两个陶锅，做这么多人的饭菜根本就不够用，好在有两个兽人拿了家里的陶锅来，院子里再生两个火堆就可以了。

有这么多人在，干活根本就用不上白凌，他只要站在一边负责动嘴就可以了。

陶锅里的水开了，白凌把兽肉放进去，一个兽人就说道：“白凌，你去那边和他们玩，我们守着火塘就行了。”

白凌以前都是和部落里的小孩一起玩，现在即使他恢复神智了，兽人们还是把他当成孩子看待。

白凌笑：“明叔，等会儿水开了我要撇浮沫。”

除了风，别的兽人都不知道浮沫是什么，白凌跟他们解释：“浮沫是肉里的脏东西，还带着腥味，撇出去肉汤的味道会更好。”

水开以后，白凌给他们示范了一下，兽人们立即就学会了，接下来就不用白凌干活了，兽人们排成排，贝壳在他们手里传来穿去，每个人都撇了好几次浮沫。

浮沫去的差不多了，风把陶锅里的肉捞出来，陶锅里的水倒掉，洗刷干净后再放到火塘上。

一旁的兽人们都觉得很惊奇，纷纷开口询问。

“风，为什么要把肉捞出来？”

“是啊，不是应该把菜放进去一起煮吗？”

“把煮肉的水倒掉，要重新加水煮吗？”

兽人们围成一圈，想看看风接下来要怎么做。

白凌拿着盛着兽油的罐子，走过去说道：“兽肉里有血水，煮兽肉的第一锅水要倒掉，这样腥味会少很多。”

白凌用贝壳挖了兽油，倒在陶锅里：“煮肉之前，用兽油把肉炒一下，这样味道会更好。”

“兽油开始冒烟，就说明油已经好了，可以炒兽肉了。”白凌把兽肉倒进陶锅里，开始大力翻炒。

兽肉一入锅，一股香味就飘了出来。

这股香味和煮肉，烤肉的香味完全不一样，是油脂和肉类混合的香味，围在白凌身边的兽人们吸了吸鼻子，一瞬间就都被这股香味给吸引了。

就连在院子里乱跑的，还没化形的小崽子们，也都迈开四条腿跑了过来，围在自家长辈脚边嗷嗷叫唤。

面瓜去皮煮熟，在陶盆里压成泥，加上盐，兽肉，芹菜碎和大叶菜反复揉搓，石板上刷上一层兽油，用贝壳舀上满满一贝壳面瓜泥，放在石板上开始煎。

和滋啦声一起散出来的，还有香味。

这种香味和炒肉的香味又不一样，是淀粉和热油相遇后出的香味，不光香，还甜。

“油热了以后就可以放上南瓜泥，用贝壳把面瓜泥推平了，”白凌把整张石板都放上面瓜泥，麻利地开始翻面：“做面瓜饼要记得翻面，要不然容易一面生一面熟。”

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