掌心文学

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第26章 白切鸡（第1页）

林寒的妈妈不敢杀鸡，家里的鸡都是林寒爸爸杀的。

但有时林寒爸爸不在家，就很不方便，林寒就学会了杀鸡。

此后，只要他在家，家里的鸡几乎都是他来杀。

林寒把鸡处理好后，接下来就是制作白切鸡。

林寒等锅里的水烧开很后，往里面倒入葱姜和适量的食盐，接着他手握住鸡头，把鸡身放入锅中，进行三提三放。

随后将鸡放入冷水中降温，最后再将整只鸡放入锅中然后将火灭掉，盖子焖一段时间。

接着制作蘸料，感觉差不多了，林寒打开盖子检查鸡肉是否闷熟。

他在鸡的大腿用手轻轻一捏，肉比较软，有弹性，已经熟了。

林寒用筷子把鸡肉挑出来，放到提前准备好的冷水里，等待鸡肉降温后又再捞出，控干水分。

最后在控干水分的鸡身上抹上一层油，一道美味皮黄肉白，肥嫩鲜美的白切鸡就做好了。

林寒家里没有装一整只鸡的大碗，所以他把鸡装到陶锅里，盖上盖子，打算直接把陶锅背到山上。

林寒把陶锅放到背篓里，再把纸钱、蜡烛、香、酒和鞭炮等祭祖需要的东西也放进去，检查没什么纰漏后，他出啦。

林寒今天虽然起得早，但是他起床后还做了白切鸡，所以出门时间和村里大部分人差不多。

不过，他给原主父母和原主立得坟离他的住处很近，所以没过多久他就到了。

坟是昨天刚立的，周围的草也被林寒除干净了，现在他只用点蜡烛，点香，烧纸，放鞭炮，再把白切鸡献上就行。

他从背篓里把东西都拿出来一一摆好，拿出火折子将蜡烛点燃，接着把他带来的一大把香放到蜡烛上点燃。

点燃后在原主父母和原主的坟前各鞠躬三次，随后把香都插在两个坟的坟前。

接下来要做的事还有烧纸，磕头，放鞭炮，林寒拿着一根香把鞭炮的引线点了。

只听一阵噼里啪啦的鞭炮声响过，林寒今天的扫墓算是圆满结束。

他找了些东西把蜡烛和地面隔开，这样一来，蜡烛既不会被风吹灭，也不会倒地点燃草地。

清明扫墓圆满结束，林寒把那锅白切鸡收回背篓里，就此下山了。

今天早上一般折腾，白切鸡早就凉了，当然凉的也好吃。

回到家后，林寒煮了点大米饭，就着白切鸡就把今天的早饭解决了。

饱食餍足，雷系异能也升到了二级，林寒决定现在就上山打猎，早点赚够钱，盖间漂漂亮亮、坚固结实的大房子。

现在住的这个房子，虽然没有倒，但林寒总感觉哪天一不留神，这房子就倒了，住着心里也不踏实。

说干就干，林寒把碗洗了，拿着把镰刀和水葫芦就上嵊山了。

因嵊山内有猛兽，少有人来，进山的路几乎没有，俨然一副原始森林的样子。

林寒一边用镰刀砍除前方障碍，一边行进，越往里走，环境越是寂静，只偶有几声鸟鸣，余下的只有林寒破除前方障碍的声音。

一入嵊山，太阳就被茂密的森林挡住，无法辨认方向，为防迷路，林寒便一路留下记号。

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