掌心文学

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第61章 蜂蜜的四川方言称谓 蜂糖（第1页）

在广袤无垠的四川盆地里，每年春季来临之际，一片片金黄色的油菜花海便会如诗如画般铺展开来。

这些绚烂夺目的花朵不仅给人们带来了视觉上的盛宴，更成为了蜜蜂们的天堂。

而由它们采集酿造而成的油菜花蜜，则顺理成章地成为了这片土地上当之无愧的主角。只要没有下雨，蜜蜂就在辛勤的工作，它们是油菜籽丰收的希望，是蜂蜜的采集者。

长久以来，当人们提及蜂蜜这个词时，脑海中先浮现出的往往就是那浓郁醇厚、带着淡淡花香的油菜花蜜。它仿佛已经成为了蜂蜜的代名词，承载着无数人对甜蜜生活的向往和期待。

大了才知道，还有槐花蜜、荔枝蜜等各种花蜜。

但其他品种花蜜，在四川盆地甚为少见，相信绝大多数四川人说起蜂蜜，几乎第一反应想起的，应该还是油菜花蜜。

蜂蜜，四川方言多音为“丰咪”，更地道的方言称谓，是“蜂糖”。

糖类在过去物资匮乏的年代（上世纪七八十年代），是稀罕品。精加工的糖类，我印象中特别深主要是：水果糖、酥心糖、奶糖这三种，以及家庭日常用的白糖。

酥心糖和奶糖都算是高级货了，属于送礼的级别。平时小孩馋糖了，有颗分钱颗的水果糖就非常不错了。条件稍好的家庭，老人备的，是葡萄糖。

粗加工或几乎不用加工的糖类，就是家庭日常用的黄糖（即蔗糖粗加工的红糖）和蜂糖，加上白糖，这三种就是家庭日常生活中食用的常见种类了。

蜂糖略微带有补品的意味了，普通家庭一般买的少，属于尝鲜型消费。在炎热的夏天，喝一碗冰凉冰凉的蜂糖水，那是真的爽到心里去了的哦。

白糖属于蔗糖精加工了，所以价格要比黄糖贵。再精加工的冰糖，自然更贵。

老百姓日常买的更多的，还是黄糖。

黄糖，有些地方称红糖。煮醪糟蛋、黄糖锅盔、熬黄糖水、用黄糖做汤圆心子等，都是黄糖的各种广泛用途。

四川话过去很少用“饼”来称呼具体的实物，一般把“饼”作为量词在使用，例如：一饼火炮ㄦ，以及衍生的方言词汇“一饼粘”等。

含糖的各种酥饼，过去的称谓，习惯称为“馍馍糖”。月饼是个例外，但过了八月十五，也当“馍馍糖”卖，哈哈。

普通话的饼（非酥饼），四川话一般都说“馍馍”。这几年餐饮开始怀旧复古，农家乐到处开始流行“锅边馍馍”，就是这个称谓延续的体现。

四川农村民间还流行做“艾馍馍”。母亲在世的时候，最爱给女儿做的零食，就是艾馍馍了。

说蜂糖，不知不觉又展开了。不过，也算大体总结了过去的糖类食物的实际情况，供怀旧的人怀旧，供年轻人了解过去年代的真实情况。

四川盆地的乡村、城镇，时不时还会响起小贩的叫卖声：舀蜂糖啦……

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