掌心文学

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第23章（第1页）

&esp;&esp;野合一年要酿很多次酒，酿出来多半都是送给客人，熟客都知道这个规矩，每个季节新鲜水果上市都会争相拿来野合请霍湘加工，对他们来说，酿出来的酒远比买到的酒好喝。

&esp;&esp;“怎么样啊，你前夫没纠缠你吧？”杨哥抿着酒问娟姐。

&esp;&esp;娟姐再甩大波浪，“嚯，你是没听到眼镜怎么吓唬他的，把律师所里那套全搬来了，狗娘养的屁话不敢放。”

&esp;&esp;“哟哟，别动，……终于染头啦？我怎么寻思着你上次染头还是上次。”杨哥说。

&esp;&esp;娟姐：“屁话，你现在去跟你老婆离婚，你看你老婆染不染头。”

&esp;&esp;“这可不兴咒啊！”杨哥急了，“我跟我老婆百年好合！”

&esp;&esp;十点半，演出准时开始。

&esp;&esp;雨天的客人恰到好处，三驰没唱几首就把大家带入放松状态。

&esp;&esp;升起迪斯科球后，霍湘破例在演出时间打开了吧台灯，他要酿酒。

&esp;&esp;暖黄的吊灯下，他把玉石般的青梅铺开来，小心翼翼地去掉果蒂，用清水浸泡洗净。

&esp;&esp;等水开的时候霍湘才想起这是复工以来的第一次酿酒，还没确认是否有容器可以装。

&esp;&esp;他循着记忆找到最下方的储物柜，以前器皿一类都是放到这的。

&esp;&esp;一开门没想到还真有，且和他当年用的完全一样。

&esp;&esp;霍湘能记那么清楚是因为他很挑容器。

&esp;&esp;玻璃多厚，瓶塞是什么样式，容量多少，都会影响最终的酒液。

&esp;&esp;手里的这些瓶罐没用过几次，应当不是当年用剩下的。那会是谁呢？

&esp;&esp;陆超不太管这些事，难道又是陶权？

&esp;&esp;霍湘把青梅倒入沸腾的水，仅过数秒又全部转移至冰水，接着用口布把青梅一颗颗擦干，第一年做青梅酒的时候他不晓得不能湿果入缸，直接导致酒里的青梅没多久就腐烂了。

&esp;&esp;青梅入缸后往里加冰糖和杏仁，冰糖他特地调过，里头掺了些未经提纯的黄糖，可以让成品处于恰到好处的甜度，算是独门秘方。

&esp;&esp;然后该把白酒倒进去。

&esp;&esp;有一年他曾用过威士忌泡酒，出来的青梅饱含香草味，客人很喜欢，但他觉得青梅酒的重点是青梅，于是第二年又回到了传统白酒。

&esp;&esp;弄好后要封盖，往常这个步骤是由客人们来，谁预定的就谁来盖，娟姐说这个仪式不能少，否则酿出来的不好喝。

&esp;&esp;霍湘不这么认为，今天他就打算自己封盖。

&esp;&esp;盖完找来标签和纸笔准备标注青梅酒的主人。

&esp;&esp;“我自己写！”娟姐一把夺过纸笔，不仅给自己写了，还写了其他人的名字，都是霍湘预计送的那几个。

&esp;&esp;“咱俩还挺心照不宣。”霍湘清点着青梅酒笑道。

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