掌心文学

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第4章 确定新目标（第1页）

我把这个消息告诉了达哥，达哥表示惊讶和同情。而我的人类世界小分队伙伴得知这一消息的时候，要求我进行现场示范，然后就收获了附加效果极差的菜肴一份，以及同情的眼光四份。好，好，好，从此以后苦练刀功，绝对不能再切到手。不行，我要去制作一份牛奶小方安慰一下我自己，这个甜点还不用切墩，哼。

牛奶小方研究成熟一点就可以写在《巫食集》里了，又要锻炼，又要炼火，又要烹饪，还要出书，我可真是太难了。小方在未世制作的难点在于需要冰镇，在人类世界很简单的，冰箱出马轻轻松松。但是这里就没有冰箱了，该怎么办？

牛奶小方并不需要太低的温度，低温的时间也不要求太久，这样的话，盐水制冰应该是可以满足需要的。哎，想做个甜点还得先完成个物理实验。

盐水制冰属于间接冷却系统。传统做法的盐水制冰池中，蒸器盐水池和制冰盐水池合二为一个制冰池，并用隔板将两者隔开，利用盐水搅拌器使盐水在两个盐水池中循环，冰桶放在制冰盐水池中。盐水在蒸器盐水池中被降温后，在搅拌器的作用下进入制冰盐水池对冰桶降温，温度升高后的盐水由另一侧流入蒸器盐水池再行冷却。制冷剂在蒸器内吸收盐水的热量，使盐水降温并保持在-o-c左右。当冰桶中的水被冻结后，把冰桶取出，稍微融化一会就可以把冰块取出了。空冰桶经注水后再放入制冰池中继续生产，如此循环。我只是制作少量的冰，不需要循环。

一边制冰，一边制作牛奶小方。在人类世界制作的时候是需要吉利丁片的，在这里我就用玉米淀粉代替啦。

碗中盛牛奶和玉米淀粉，适自己的口味添加白糖，我喜欢多加些白糖。小火慢熬，不停地搅拌，等牛奶液变得浓稠，只能缓慢地流动就可以了。把熬制好的牛奶液体倒入准备好的容器中，放到我已经准备好的“冰箱”中。隔热性较好的箱子里多放点冰块“冰箱”就好啦。其实还可以再小方上裹一层椰蓉或者椰丝，但我目前还没有在这里找到好的替代品，先凑合一下吧。

尝一口，味道棒棒哒。收着，收着，放到空间里保鲜就不成问题了。给达哥、陆东、还有人类世界小分队的伙伴们尝一尝。

达哥、陆东品尝我的牛奶小方，赞叹好吃的同时少不了询问制作的方法。当得知需要低温冷藏两小时的时候，他们很惊讶。达哥：“你已经能够用炼火的方式实现低温了吗？”陆东：“你还持续了两个小时？你是人类吗？”

于是我向他们介绍了盐水制冰的方法，达哥是知道我来自人类世界的事情的，有一些来自其他世界的知识。但是陆东就很惊讶了。

“你这脑子怎么长得？居然靠着普通的食盐就制造出了冰块。”

“你为什么不夸我善于观察，而是一定要对我的生理结构产生怀疑呢？”皮一下很开心。

“你聪明，你厉害，行了吧？但你，还是，打不过我。”他也皮。

“说正事了哈，下次我们的户外食材课的目的地是暮薄山，需要陆兄力啦。”谈正事也不能不皮了。

“小意思，小意思，跟着我有肉吃。”请自行脑补陆东嘚瑟的样子。

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