掌心文学

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第110节（第2页）

徐云点点头，心中为老苏敏锐的思维点了个赞：

“不错，此物名叫酒精，意为酒中精华，烈性要比寻常烈酒高上不少。”

“制备酒精需要哪些材料？”

徐云继续道：

“两个玻璃瓶，几根弯曲的铜管，这两个东西必不可少。

另外还需要大量的白酒、锭子碱以及极其精细的食盐。

对了，石棉也准备几张。”

老苏从桌上拿起纸笔，一脸疑惑兼好奇的将这些名字记下：

“只需这些，便可制出你所说的酒精？”

徐云点点头：

“没错。”

“原理呢？”

“蒸馏。”

蒸馏。

这个词在21世纪，基本上属于初中生都知道的概念。

其中酒精的蒸馏概念很简单：

水的沸点是100度，乙醇的沸点是78度，利用二者沸点不同，就可以使用蒸馏法得到较高浓度的酒精。

也就是酒精和水混合在一起，你开个80度的火，酒精会沸腾，水却不会。

沸腾后的酒精通过冷凝进入另一个杯子，就可以得到高浓度的酒精溶液了。

不过这个概念说起来容易，实践起来却很麻烦。

具体的原因，涉及到了少量的化工热力学知识。

众所周知。

混合物液相中分离出第一批气泡的温度的临界点叫做泡点，而气相达到饱和后出现液相时的温度临界点，则称为露点。

看到这里个别同学已经开始头大了，没关系，概念不重要。

重要的是。

二元混合物的气液平衡数据，可以通过二元气液平衡相图来查看。

比如把乙醇的质量分数作为横轴，将温度作纵轴，就可以画出一个简易的相图坐标系。

当温度提高，体系进入气相区。

温度降低，体系就会进入液相区。

假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点T=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？

但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。

这时需要继续升温至78－100度之间的某个温度，达到泡点线，这时就有气体生成了。

然而想要在此处达到气液平衡，显然气相的成分也是有要求的，即露点线上同一温度相应的点，生产的酒精含量为x2。

并且你会发现，随着酒精纯度的升高，所需要的温度也会更高。

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