掌心文学

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第一百一十五章 酒楼的经营模式（第1页）

文秋娘接过苏锦玥给她的银子，心里感动不已，总觉得自己在张家辛苦这么多年，也是值得了。

刚进张家的门那个时候，她就知道婆婆不喜欢自己，所以这些年她在张家也是很努力的干活，费心尽力的想讨婆婆的欢心，让婆婆能喜欢自己，就算不喜欢，至少也不要这么讨厌自己。

可是这几年，不管她怎么做，不管她怎么努力，婆婆都不喜欢她，甚至连着小玉都被婆婆讨厌着，所以她真是没想到，会有一天，婆婆真能把她当家人一般看待。

看到文秋娘这眼眶都红了，苏锦玥忙说道：“看你，这是干嘛呢！可别把妆给哭花了！好了，你就赶紧去买些东西，带小玉回去看看你娘吧！

不过家里还有事，你别呆太久了，咱们还得早些回去呢！反正从村里出来也不用多久，有空可以经常来看你娘的。”

“我知道了，谢谢娘。”文秋娘答应着，便带着小玉去买礼物了。

苏锦玥自己在集市上逛了一会儿，又买了些肉和菜，然后才转回到康掌柜的布庄里，这会儿人少了些，康掌柜就让伙计先帮忙招呼着，自己就和苏锦玥到后院去了。

看到后院那一麻袋的货物，康掌柜也是吃惊：“大嫂，你今天拿了这么多苹果来？”

“这不是苹果，是别的东西。”苏锦玥往旁边指了指：“那一小袋的才是苹果，大概十斤这样。这一大袋五十斤的是别的东西。”

康掌柜打开袋子，整个人都惊呆了：“这又是啥？”

他拿起来闻了一下，没有苹果的香味，但却有种别的香味，说不出来是什么。

但这东西的外形和色泽，显然是没有苹果这么诱人。

“这个也是果子吗？”康掌柜问。

苏锦玥便告诉康掌柜：“这算是一种主食，和大米，小麦有类似的作用，也能做菜！可以削皮切块煮汤，切片，切丝，红烧，都可以！或者整个煮了剥皮吃也行！但是不要生吃。这不是水果。

这种东西叫土豆，虽然没有苹果这么稀罕，但也是很少见的作物，至少这里暂时没有量产的，所以你们可以先做一些新鲜的菜色出来。

这食谱我也给你们准备好了，就是大概几种常见的做法，让那些厨师看一下，他们就知道要怎么做了。”

康掌柜点头：“所以这些土豆相对来说更常见一些，价格也会便宜一些是吗？”

“那是自然。”苏锦玥说：“而且这东西生长期短，很容易种植起来，现在是刚刚引进，还没有种起来，数量少，若是过几个月，都种植起来了，那就不算什么稀有的东西了。

但现在在其他地方还没有的时候，倒是可以抢先做一些新鲜的菜色出来给大家尝尝。反正后面我还是会陆续提供一些新鲜罕见的食材，都是其他酒楼没有的，这样可以保证酒楼有新鲜的食材和菜色，吸引更多的客户。”

康掌柜也是连连点头称赞：“虽然这土豆不能做长久独门生意，但我们能先拔得头筹也是不错的，更何况这独家也不能做这么多，总得分一些好处给其他人，这才不至于处处被人针对。

不过大嫂我跟你说，这把苹果直接放酒楼去售卖这个倒真是对路了，我们在酒楼就专做成了特供的菜色，每日限量供应，这样反倒是吸引了更多的客户来。”

苏锦玥笑道：“你若是想要把酒楼的生意做大，我倒是有个更好的思路给你。”

康掌柜一听马上来了精神：“请大嫂指点一二。”

康掌柜本来对做酒楼生意是没多大兴趣的，不过这两天去看过之后，反倒是被这种经营模式给吸引了，于是答应了要接管酒楼，既然如此，那以后酒楼经营的事他就得多多负责了，苏锦玥有好的建议给他，自然是可以听一下，参考参考的。

虽然说苏锦玥是个村妇，可康掌柜真不觉得，这位大嫂给他的感觉就是很有主见很有见地的，她给的意见，肯定是能更好帮到酒楼经营的。

看到康掌柜这么有干劲儿的，苏锦玥也觉得很欣慰啊。

等酒楼做大做强后，以后她就靠着康掌柜的酒楼多赚点儿分红了。

于是她便说道：“我觉得酒楼可以根据客人日常消费，划分贵宾等级，然后不同贵宾等级，酒楼可以给予不同的等级待遇。

比如等级最高的宾客，可以优先获得品尝新菜色的机会，或者酒楼有新的菜式菜品，就发请帖邀请贵宾到酒楼来品尝，还可以送些小礼物之类的。

如果哪个客户当天消费到了一定等级，可以送他一个苹果之类的，或者送一个菜都可以，这些都是可以促进消费的方式。”

康掌柜听得目瞪口呆的，虽然他也是做生意的，可有些经营理念还真是不如苏锦玥啊，这种点子换做是他就无论如何都想不出来。

苏锦玥接着又道：“康掌柜，你们可以趁着最近有这种新奇食材的时候，推出这种贵宾会员制，相信会吸引一大批客户前来的办会员卡的。”

康掌柜连连点头，他也是个商人，自然是懂得这些商贾之道，苏锦玥这个提议虽然还没说得太具体，但他不过稍微想一下就能知道这里面的可操作空间了。

而且这算是一种全新的模式，以前可都没有任何的酒楼之类的采取类似的方法，他们这个方式一推出来，加上有特殊新品的菜式吸引客人，肯定是能吸引大批新旧的客户来。

川余城这么大，距离京都也近，客流量非常大，若能吸引到更多的客源，那他们这酒楼的生意自然是更好，甚至能把名声都打出去，说不定连京都那些达官贵人也会慕名而来，那才真的是脸上有光呢。

苏锦玥想了想，又提醒了几句：“不过康掌柜，这个模式一旦推出来，肯定会有其他酒楼争相效仿的，甚至可能会想出各种办法来抢生意，这肯定是难免的！

但不管怎么样，酒楼内部的货源、卫生这些一定要保证安全，不能让人挑出什么毛病来。”

康掌柜听到这话就笑了：“大嫂，这你就放心吧，咱们这酒楼开也不是一天两天了，什么事没见过！以前也是一样这么起来的，而且我二叔在川余城也是有些关系，他才不担心有人敢上门找麻烦呢。”

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