掌心文学

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第29章 寻香料（第1页）

清晨，空中还飘着一层层薄雾，空气里还透露着丝丝凉意，二蛾山脚下的小院却早早的飘起了炊烟，院子里勤劳的人们已经开始劳作……

一家人早早的吃完朝食各自干起活儿，大哥忙着劈柴、钟氏忙着喂猪、喂兔子、杨老二忙着赶鸡到山上去散养着、小鸭子也被赶在溪边嬉水，杨老二用篱笆围着一小节小溪扎了起来，再把小鸭子赶到篱笆里便去地里逮虫子了。

院子前一声声犬吠，屋顶飘着缕缕炊烟，整个院子显得生机勃勃。

桃花也没闲着，昨日洗净晾晒在院里的青花椒可等不得，得做藤椒油了。

往锅里倒着家中仅有的菜油，灶孔里燃着小火，油中的气泡消失冒青烟后，把灶孔里的柴夹出来，等一会儿用手放在油锅上感受热气温度温温热时，这时油冷些了轻轻的往锅里倒入鲜花椒，这时在把刚刚取出的柴火添进灶孔里，燃着一点儿火星子慢慢熬，手也不能闲着得用锅铲勤翻动，也不能炸久了，久了会苦，夹出柴火，盖上木锅盖，闷半柱香，再用小火炸掉顺着木锅盖流到锅里的水汽，最后倒在大碗里放凉，明儿个一早再把花椒滤到纱布上，把油放在瓦罐里便成了。

吃晌午时桃花还在想，还有什么调料是在山上摘的呢？

物尽其用，守着大片山总有些调料能从山上现摘的吧？

一般的农家是没什么调料可言的，无非就是干辣子、豆瓣酱、豆油、盐、花椒这些常见的，桃花也是入了钱府当了厨娘跟着房妈妈才知道原来有这么多调料，但小少爷的菜调味料放的极少，多数都是吃的食物本身的味道。

房妈妈说过有些调料贵的不行，在府上有专人采买用起来不心疼，可到了这外面可是用两卖的，要想掌勺名号打响能跟着接活儿，调味料必不可少！

“娘，咱吃完晌午去摘花椒那附近在转悠转悠，万一还能找到啥调味的呢”

“行，离五月初八可还有些时日，咱多去山上转悠转悠，最后差什么调料咱再去杂货铺备齐！”

“那小妹阿娘下晌我要和阿爹一起下地捉虫，你们叫上外祖母一起去吧！”

“地里的青虫洒了多洒了几遍草木灰水也不管用了，我带着涛哥儿下地捉虫，还要把小鸡仔带着去地里，矮处和掉下来的虫子小鸡仔就啄了。”

“他爹，你下地是一把好手，涛哥儿好生和你爹学学！”

“嗯，小妹你们上山还是杵根棍子，碰到草深的地方，先用木棍敲敲！”

“好嘞，大哥！你就放心吧！”

“你大哥这是操不完的心！”

四人三下五除二的吃完晌午，桃花母女一人背了一个背篓顺道去钟氏娘家叫上外祖母便往三河村花椒林去了。

这次熟门熟路的到了花椒林，钟氏和外祖母跟在桃花屁股后面，毕竟这不是寻常调料二人也认不得。

围着花椒林附近转悠了一圈正当桃花灰心时，就听见钟氏小声嘀咕：

“这啥果子长得个八个角，又不甜怪难吃的！”

“都当娘了，还这么爱捡果子吃，小心闹肚子！”

“啥，八个角？”

这不是茴香吗？

“娘，你在哪儿捡的，我瞧瞧！”

“诺，这棵树摘的！怪难吃，别摘！”

“我的娘啊，这可是茴香，我怎么走前面还没瞧见呐！”

“这树这么高，你娘比你高一头呢！”

唉，我回去定好好吃饭！

这茴香树还挺高，桃花只得摘低处的，钟氏和外祖母还帮着桃花把树枝扯下来，让桃花逮住树枝慢慢摘。

现在的茴香是春茴香，个头儿小，味道也没秋茴香那样纯正，不过有总好过无，不过这棵茴香树比碗口都粗，果很少，不过这八角够老，水份也较少，晾晒烘干后香味也纯正。

这么一棵大树，三人在树下也只摘了一小背篓，钟氏索性爬到树上摘了果子扔下来，这新鲜的茴香外部是绿色的果实，晾晒烘干后脱水变成深棕色的八角茴香，正因为要脱水晒干这损耗就大了，四五斤新鲜八角茴香才晒得一斤干八角茴香，钟氏把这棵树摘干净了也装了半背篓。

下树后的钟氏拍了拍衣衫说道：“咱三人仔细着瞧瞧，这附近说不定还有八角树！”

对啊，这八角种子说不定会在附近生长起来呢！

三人分头寻，果然钟氏又现了，就在这棵八角树的东南方，一看树龄没刚刚那棵大，也顾不得了，先摘低处的，摘完钟氏还是爬上树扔果子下来。

就这么四处寻，也摘了四棵八角茴香树，刚刚好装满一背篓，外祖母还在背篓上盖了一层猪草，趁着还有好一会儿才擦黑，几人又接着寻。

接下来就是寻寻山奈五香草了，这山奈从前在钱府时房妈妈就在花坛里种过，桃花也认得，山奈长得不高，叶片通常只有两片，近无柄，卵状披针形，花单生，苞片数枚，花瓣最为特别一般只有三枚，颜色多为紫红色或白色，现在为春末夏初，正当山奈开花的季节，因此桃花和钟氏外祖母说了这山奈的样子，几人都低头拿着棍子扒拉了起来。

好在功夫不负有心人，在这座山背面阴湿的林子下现了不少山奈，这山奈是多年生的植物，几朵紫红色的小花长在叶片中，桃花一眼就瞧见了。

三人拿出小锄头开挖，这做菜所需的山奈为根茎，这一片的山奈挺大一窝，挖出的根茎果然也不小，桃花光把大根茎摘了，根茎小的则和着叶子一起放在背篓里，这种在二蛾山背面想必也能存活。

天又快擦黑了，桃花慌的不行，还有一片没挖呢，还是外祖母话了，干脆都挖回去，慢慢拾掇大根茎，三人才没摘大根茎麻溜的挖着，一股脑儿的扔在背篓里，只简单的甩了几下泥土，和着泥土叶子装了两背篓，还有些重，三人吃力的杵着棍子下山了。

回到二蛾山院子天已经黑了，外祖父和两个舅舅还在桃花家盼着三人归家呢，二舅最先瞧见三人，还远远的就和小舅涛哥儿跑去接背篓了，回到院子里外祖父看着两背篓混着泥巴的叶子忍不住打趣道：

“你们还舍不得这泥巴啊，还一道挖回来了。”

打趣归打趣，听着钟氏说要把这大根茎从叶子上撸下来，杨老二赶忙去点油灯，一大家子围坐着摘，人多半柱香的时辰就摘好了，实在是天色太晚了不好摸黑去后山，两个舅舅只得把小根茎的山奈顺手扔到小溪边的泥地里，长不长得好就听天由命吧。

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