掌心文学

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第92章 麻酱凉面（第1页）

暗暗决定回头就让村长把村里几户名声不好的人家敲打敲打省的坏事。

张二狗暗骂一句老东西，嘴上却很恭敬。

“知道了，叔爷，是我多嘴了。”

沈玉姝还不知道有人对她起了龌龊心思。

她回到沈家直奔厨房，“娘、大伯娘，我回来了。”

“你爹呢？”顾氏看了一眼女儿身后，没人。

“哦，爹带牛去河里了。”

沈安信说牛跟着他们跑一趟肯定热坏了。

趁现在天气热水不凉，带牛去河里洗洗。

沈玉姝看两人在摘菜，便问，“待会儿吃什么？”

天气渐热，顾氏最近胃口不太好，平日加餐吃的多清淡。

听到女儿的话顾氏皱眉，好似面前摆了热腾腾的饭菜。

沈玉姝看了眼顾氏的面色，提议道：“要不中午咱们吃麻酱凉面吧。

做个排骨萝卜汤清淡些，正好有这新摘的黄瓜凉拌了开胃又爽口。”

顾氏闻言眉头舒展，听菜名就知道不是油腻的。

她笑着点头，转而看向何氏，问她的意见。

何氏倒不在意吃什么，反正侄女手艺好。

“我都行，玉姝做的饭都好吃，你等等我叫你大姐来帮忙。”

何氏知道侄女好心，每次做饭都会手把手教女儿。

有了做饭的手艺，将来找婆家也能得人高看一眼。

沈玉姝要是知道何氏心里怎么想的该翻白眼了。

狗屁高看一眼，她就是想偷懒，把沈玉兰教出来能多个人分担。

她是再不想多吃寡淡无味的饭菜了。

等以后家里有钱了再买个会厨艺的婆子来做饭，她还是喜欢吃现成的。

来了沈家后经常做饭，连带的自己手艺都比以前进步不少。

她去院里的小地窖一趟，从空间拿两个萝卜出来，外面的萝卜多空心不好吃。

这时沈玉兰和何氏从屋里出来，“玉姝，娘说你中午又做新鲜吃食？”

“对，大姐，一会儿做排骨汤，你来做吧，我教你，简单的很。”

“好啊，请沈小师傅多多指点。”

沈玉兰难得调皮的向她弯了弯腰。

沈玉姝嘻笑回礼，“好说好说。”

她现沈玉兰比以前开朗了不少。

五官也比去年她刚来的时候精致了些。

穿着新做的夏衣，整个人更显得温婉秀丽了。

三人一道进了厨房的门，何氏挽起袖子便和面。

和面的碱水用草木灰水，现在家里最不缺的就是它了。

她把不准量让何氏照着往日的经验约莫着放。

做凉面需要芝麻酱，芝麻家里有但得现磨。

她到柜子底层搬出一个脸盆大小的磨台。

上回她磨骨粉的时候买了两个，一大一小，小的正好做吃食用。

芝麻家里存货不多，是围着小麦地种了两垄收的，她掂了掂袋子约莫有个十来斤。

芝麻洗干净后小火翻炒，炒到微微金黄便捞出来，借着余温继续翻动。

炒好的芝麻冷却后倒进石磨，慢慢转动磨出醇厚香味。

她磨了一半的芝麻，多的留着改天吃凉皮和凉拌豆角用。

排骨萝卜汤好做，她大概说了遍，沈玉兰便心里有了数。

焯好的排骨和葱姜放锅里煮上小半个时辰，出锅前一刻钟放萝卜即可。

沈玉姝闻着排骨汤的清香，手下的磨盘越转越快。

她把磨好的芝麻酱加水澥开，酱油、醋、蒜、白芝麻、葱花淋热油搅匀。

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