掌心文学

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第23章 新生意（第1页）

宋云染本来想留下兔子的皮毛，冬天的时候每人做一条围脖，但是一想自己好像不会剥啊！

干脆烧开水把兔子直接去毛好了，反正自己空间多的是兔子，也不在乎那一点皮毛了。

兔子头先放一边，待会拿来做麻辣兔头，内脏就不要了，剩下的肉就切成小块，直接用凉水泡着，等把血水泡干净后，再用凉水下锅焯下水，这样子腥味保证能切底去的干净。

把锅烧热后把焯完水的兔子肉再炒一下，这样可以炒干水分，再放入从空间小市用积分买来的生抽、老抽、料酒等调味料。

空间的积分经过她这几天的挥霍，已经用了不少了，看来要找机会挣点积分才行。

最后加清水直至没过兔肉，大火烧十分钟烧开后，便转小火慢慢煮，因为小火煮出来才会更加入味，最后放点胡椒粉和冰糖。

大火收汁后放点葱花、香菜就可以装盘了，装好后宋云染自己都忍不住偷吃了一块。

接下来就是麻辣兔头了，让大姐把兔头的喉管和一些不能吃的部位去掉，加入酒、生姜片和葱泡一下去腥味。

这兔头可兔肉的腥味要重的多，泡完继需用冷水下锅焯一下水，清洗几次后才能放进卤水料中煮。

等兔头卤到差不多好的时候，炒香辣椒、麻椒后放入卤好的兔头，继续煮到兔头收汁后就可以了。

看着火辣辣的兔头，宋云染心里想道要是能搭配上啤酒或者可乐就好了，简直爽歪歪啊！

再来一个青菜就可以开饭了，不过厨房除了几颗大白菜好像没啥了。

中午吃的是五花肉炖大白菜，今天晚上有肉了，那就做个醋溜辣白菜吧！正好可以解解腻。

“二姐，你去请村长一家过来啊！”

一边端着菜一边让云溪去请村长，刚刚一直在做菜都快把请村长这事给忘记了。

沉迷在自己高厨艺的宋云染，丝毫没现躲在不远处草堆的白宝珠和白莲花。

两人现在正死死的盯着那一大锅红烧兔肉，口水都流要到下巴了，嘴里不停的诅骂着：“这个贱人，居然敢吃肉，有肉也不知道拿出来孝敬我们。”

“就是，我们现在就去告诉奶奶，看奶奶怎么收拾他们。”

看着太阳都要下山了，众人还没放下手中的工作，她都觉得不好意思了，感觉现在自己就是一个刻薄的老板。

“叔叔伯伯，开饭啦！快洗手来吃饭。”

宋云染朝着一直埋头苦干的几人大声喊道。

“快！叔叔伯伯们都来尝尝我的手艺啊！放开肚皮的吃，不够就跟我说，千万别客气！”

“染丫头这么大一盘肉，这也太多了吧！”

那一大盘子的兔肉惊呆了众人，就是过年也没有大一盘肉吧！

宋云染看着众人惊讶的表情，便笑着说道：“不多！你们尽管吃，千万别客气啊!不吃饱怎么有力气帮我盖房子呢，对吧！”

“那我们就不客气了啊！”

说完都赶紧坐下开吃，本来刚刚认真干活的时候不觉得饿，现在一坐下闻到味道就感觉肚子饿得不行。

“好吃，太好吃了！”

“我还没吃过这么好吃的肉呢？这么一对我就现我家婆娘做的那就是猪食。”

“对，我也这么觉得，这也太好吃了，这骨头我都不舍得吐了。”

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