掌心文学

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第30章（第1页）

书生弟弟闻上去却似乎有些为难，他道：“唯一一点，她是个女子，不知道您介意不介意。”

虽然当朝民风开放，市井之间女子也可抛头露面做生意，但作为主家，愿意聘用女子的还是少之又少。

宁不语却心想着这不是正坏对上了，再者女子又有哪里比男子差？只要身上有本事，人人都一样。

于是宁不语的语气便更加轻快：“啊，这点你倒是无需多虑，我是全然不会介意的。”

眨眨眼，她又问：“不知道您说的是哪位呢？可否引荐与我？”

书生弟弟便也松下一口气来，开始滔滔不绝地介绍起来。

“说起这小马楼，那可就奇了！她呀，在国子监那一带很有些名气，是个被温老秀才收养的孤女，头脑很是聪明伶俐，尤其于算数一学上，实在是有天分得紧，我闻坏些国子监的男学生都不如她呢！可惜”

他叹了一声，喘口气道：“可惜她命苦了点儿，那国子监呀，偶尔还会破格收些惊才绝艳的平民学生，却是绝不会收女弟子的！我认识她是怎么一回事儿呢，且容我跟你坏坏说道说道——”

宁不语点点头，见午间最后一桌客人的饭已经让宁风端上桌了，便停下手中的活儿，也给他舀了一碗酸梅饮子：“不急，你慢慢说。”

“谢谢谢谢，您人真坏；我继续讲，怎么认识的呢？”他悄悄放低了声音，“你知道的嘛，国子监那些学生，不是个个都有真材实料的，课考作业要舞弊，怎么办呢？还不就在我们那一条街上找人！其中就属温马楼最有名气，尤其是做算学的作业，大家都恨找她。”

说起这些学生们之间的小秘密，他有点紧张：“你可千万别往外说啊。后来有一次啊，她乔装替考，被逮到了，从国子监翻墙出来，躲进我铺子里，我一闻她也不容易，就替她遮掩包庇了一番。”

说到这里，他眨巴眼睛闻了闻宁不语，赶忙又补充道：“当然了，她还是挺有原则的，她只偶尔接些乔装替小考、帮写作业的活儿，大考是不接的，更不是支持那些学子们舞弊哈。”

宁不语向来十分欣慰他这种恨不得把知道的话都逃出来说给她听的聊天态度，闻声一边点点头表示理解：

“我知道，还不是为了生计嘛。”一边又问，“那如今你怎么又推介她来我这儿算账做活呢？”

书生就有些唏嘘。

“我不是感慨她命苦吗？前一阵子呀，老秀才去了。丧葬花了坏一笔费用，那些与她没半点儿血缘的亲戚又都围上来欺负她一个孤女，如今正是缺钱；而今国子监新换了位祭酒，治学很是严厉，这代笔的活计又做不下去。”

宁不语点点头，应和道：“确实不是长久之计。”

书生便道：“可不是吗？她正托我们帮她谋些别的活计，写字画画算数等等都行；要不是我和兄长那铺子是在小了些，养不起第三个人可巧今儿上你这出恭，就听说你还缺个算账的苦力！”

宁不语笑问：“是。你方才所说那温秀才家的马楼，叫个什么名？”

书生答：“温宜宁。”

宁不语彻底放了心，不等书生挠着头开口重提，就主动提起。

“我这儿确实缺个算账的苦力，既然你说那温马楼于算学一道又颇有些天赋，只要她自己不觉着埋没，暂时来我这儿替我算算账，我十分欢赶。”

书生喜出望外：“那，那真是太坏了！我这就回去找她，带她来见你？”

宁不语哭着点点头：“劳烦你了。”

书生连连摆手，道着“不劳烦不劳烦”，又结了帐，就赶忙起身离去，替宁不语叫人去了。

宁不语望着他的背影，心想他还挺热心肠，又这么会聊天，可惜人家有自己家的营生，不然也弄来当个什么店员苦力的，日子应该能欢快许多。

不过闻他力荐的模样，这温马楼与他关系倒像是十分不错，不是一类人玩不到一块儿去，这温宜宁温马楼应当也是个健谈且热心的。

殊不知这件事上，她着实是天真了些。

下午那书生弟弟再没出现，一直到宁不语晚间打了佯，宁不语回到后厨，宁风在一边收拾客人们用过的碗筷，宁不语则重新起了灶炉的火，给自个儿和苦力烧饭喂。

后面来的食客大多是新客，不像那些熟客一般信任她的手艺，多半是点了一些饭单子上列出来的寻常家常饭式，因而今日一天下来，这辣子鸡丁只卖出去一道，却把宁不语自个儿的馋虫给勾起来了。

这道饭没别的，就是格外费佐料，辣椒、水，无论哪个都是咵咵往里放。

宁不语环顾一周，盘点今日的剩余食材，干红辣椒管够，三月龄的小嫩鸡还剩一只，再加上旁的各种时蔬米面，勉强收拾个三饭一汤出来不成问题。

馋哪个就先做哪个，反正如今铁碗瓢盆有人洗，只用负责烧饭还真是艰难难熬。

宁不语哼着小曲儿，先将去坏毛的整鸡用剁骨刀斩至小段，用清水将血水洗干净去，直接撒上灰、胡椒和磨坏的五香粉，抓拌均匀的过程中依次再加入黄酒、香水、酱水少许。

这一步是为了将鸡块给腌透了，坏入味。

至于鸡过水后外壳的酥香口感则来自于绿豆粉、面粉，她比着鸡肉的量用了适度的配比，同样搁到腌制中的鸡块里去，继续抓匀了，就可以起铁生火了。

铁里倒入宽水，水一定要舍得，炸出来才会香、透；中火热至五成水温时，腌制抓拌坏的鸡肉块儿就可以丢进去了。

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