掌心文学

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第69章（第2页）

“还有个在肚子里。”

“家里男人又不在，孩子太小，影响妇人劳作，不做事，哪里来的钱粮？如果可以，洪村长可以试着跟她们说说，把孩子集中起来，放哪个妇人家中一天，其他人正常劳作，她们轮流照看孩子，看孩子那天，其他人就帮衬着给些粮。”

“你这法子好哇！”

后来，没有按照这个法子去办，整了个“幼儿园”出来，把村子里的孩子都放在一个老妇人那里，妇人早上把孩子送过去，晚上回去顺道接走孩子，每个月给妇人一些东西，也有其他老妇人去帮忙。

带着海酱回去前，她问了洪村长，孙大等人还没回来。

回了铺子。

托人从江洲带的螃蟹来了。

螃蟹肉不多，吃着还麻烦，普通百姓不吃，见她吃螃蟹，铺子里几人都觉得奇怪。

她一边吃一边问着海酱的情况：“哪个味道好些？”

“咸口的。”芳草回答。

酱只有两罐子，随机加给每日20份套餐，每个饭碗里舀了一小勺而已，芳草会问那些人用过后的感受。

“麻辣口的也有人喜欢，我还没问，他们就问我那是什么，不过只有几个人。”

“你们几个喜欢哪个？”

“也是咸口的。”

她倒是喜欢麻辣口味。

螃蟹还剩七八只，煮熟后，让几人把蟹黄和蟹肉弄出来。

“掌柜的，这个拿来做什么呀？臭烘烘的呢！”

风靡一时蟹黄包

螃蟹蒸后放凉，难免有一些腥味。

当然，还要再加工。

她在捯饬一项新产品——蟹黄汤包。

在现代常见的汤包，此时还没有，更不要说蟹黄汤包。

第一步，取出蟹黄和蟹肉以后，加了调料放锅里小火熬制。

第二步，熬鸡汤猪皮冻，这一步比较复杂，杀鸡又是猪的，省略n+1个字。

第三步，搓面粉，拉面皮。

失败的地方就在第三步了。

蒸出来的蟹黄汤包内馅儿，气味鲜香，口感丰富，但汤包的外形不行，软趴趴的，色泽不好——面皮不行。

跑了整个淮安，找了七八种面粉。

试了一次。

试了两次。

试了三次。

统统失败。

在第六次的时候，揭开蒸笼盖的瞬间，她就感觉成了。

端起碗碟。

好家伙，汤汁就在碗碟里晃悠！

随便吹了吹，她赶紧吃上一口。

暂且算作成功，接着又试了几次，调整拌馅口味，调整皮冻比例，在选用的类似“高筋面粉”里加盐，注意皮中厚边薄，口拧紧等等，完美的蟹黄汤包出炉了。

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