掌心文学

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第64节（第2页）

当然了，喜欢吃老豆腐，卤水也可以点。

简单提炼后的石膏，点出来的嫩豆腐洁白如玉，口感非常嫩。凉拌或是煮羹，还得数嫩豆腐。

做完豆腐，豆浆还有得多，她调了咸甜两种口味，往书房送了一份，自己也尝了尝。

香醇的豆香，搭配纯正的白砂糖，这是甜豆浆。

一勺酱油一勺醋，再搁点葱花和芫荽，府里有钦北产的紫菜、虾皮，也各来一点，提鲜增味，煮沸的滚烫豆浆洒进碗里，豆浆一遇到醋，仿佛开出了一朵朵花。这是后世海城那边流行的咸豆浆。

徐茵好这一口，就是不知王爷会喜欢哪种口味。

不过依她对他的了解，多半是喜欢咸豆浆吧。

果不其然，一炷香之后，书房里伺候的小厮就颠颠地跑回来说，王爷很喜欢咸口的豆汁儿，问明儿早上还有没有？

想吃当然有啊，没有也可以再做。

做豆腐不容易，磨豆汁煮个豆浆还不简单？

第86章作精女配选择种田（36）

说起早餐，和豆浆最搭的还得数油条。

府里有个老家临海郡的大厨，擅长炸物，徐茵就和他说了油条的做法。

次日的早膳桌上，多了一道现炸大油条，咸香酥脆。

不论是直接吃或是掰成小块放咸豆浆里都很不错。

燕恪瑾吃得心满意足，手一挥：“赏。”

徐茵抽了抽嘴角，得亏家里有矿，还不止一个，否则照他这样的赏法，家财万贯也迟早被他败完。

豆浆因为咸甜都适宜，一经推出即赢得府里上下一致好评。

直到豆腐的问世。

嫩豆腐、老豆腐、油豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐脑……不同口感的豆制品，照着徐茵提供的菜谱做成菜，看花了嬷嬷等一众下人的眼。

她们跟着王妃有幸当了个试菜工。

这个说：“哇！嫩豆腐好好吃！就着这道什么婆豆腐的，我能干两碗饭！”

那个说：“油豆腐炖肉才叫香！”

嬷嬷年纪最大，清了清嗓子作总结：“除了香干略有点硬，不适合牙口不好的人吃，其他几种，老奴都喜欢。”

徐茵点点头：“香干适合卤。卤透了的香干，软绵多汁，牙口不好也能吃。”

说干就干，当即挑了几样适合卤的食材，亲手调卤汁，做了锅香飘十里馋哭人的卤菜。

次日中午，南蛮各郡的郡守前来送年礼，顺便留下用膳。招待他们的便是一桌豆腐宴。

在徐茵看来其实都是家常菜：

嫩豆腐做的麻婆豆腐、煎酿豆腐、西施豆腐羹。

老豆腐做的八珍豆腐、火腿豆腐、泡菜豆腐锅。

油豆腐也做了几道大菜：一道炖肉、一道塞肉、还有一道红烧仔排。

最让人味蕾大动的却是那道要熄不熄的炭火煨了一晚上的卤味拼盘，香的简直能把人的魂给勾没了。

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