掌心文学

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第35章 大展身手（第2页）

过了一会陈天祥就把她要的食材都买回来了。

陈甜甜这个时候正在弄凉拌皮蛋的调汁，就让他帮忙把红薯跟芋头的皮给削了。

陈天祥把红薯跟芋头的皮都削好了之后，又问了闺女要怎么弄，然后他又把红薯跟芋头切好，放在一边备用。

接着陈甜甜又教他清洗猪大肠的方法，这个有点麻烦，所以大伯也来帮忙了。

这个时候，陈甜甜其他的准备工作也都好了，就洗手准备做菜了。

五花肉是在酒楼的厨房拿的，她说过一会给钱。

肉是之前就已经弄好，加上了调料放在一边腌制，现在腌制的时间已经够了。

把五花肉夹起来放在另外一个盘子里，皮朝下，一块五花肉一块芋头这样摆放，然后放在蒸笼里蒸。

弄好了芋头蒸五花肉，就开始起锅烧油，准备做拔丝地瓜。

等锅内的油烧到成热的时候，把红薯倒进去炸，要用中火炸，别开小火，那样红薯会炸软的，翻炒挂糖浆的时候会碎。

等红薯炸到四周金黄的时候，就把锅里的红薯捞出来备用。

接下来就是炒糖浆了，之前炸红薯的时候锅里已经有很多油了，现在就不用再倒油了。

放入适量的白纱糖，在加少许水，锅慢火加热，把糖化了，化到糖起白泡，就把火关了，这里要特别注意火候。

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等白泡没有了，再开火，这样糖就会很容易的起丝，

等糖再起小泡，颜色稍微微黄的时候。

再把红薯块倒入锅内，快翻炒均匀裹上糖浆，这道美味的拔丝地瓜就做好了。

一直在旁边看着的庖厨们，一个个眼睛都睁大了，今天算是涨见识了。

不是，那是红薯？红薯还能这样弄，闻所未闻啊。

他们都是青山镇有些名气的庖厨，厨艺自然都是不差的，那道菜他们虽然不会做，可好不好还是看的出来的。

这个做法倒是新奇，他们平时红薯就是蒸着吃，或者煮个糖水。

还有芋头也是一样的做法。

他们几个平时没事就喜欢研究厨艺，现在看到陈甜甜做的菜，心里都有些激动，想跟陈甜甜讨教一二。

可陈甜甜现在在做菜，他们也不好意思打扰，三人就忍不住围在一起讨论起来了。

雷诺一直都没有离开，现她做的菜，自己从来没有见过，又听到几个庖厨对她的评价，心里对陈甜甜是越的好奇了。

这边的陈甜甜正在专心的做着菜，并没有现几个人的心思，当然，现了她也不会在意就是了。

又过差不多一个时辰，陈甜甜终于把所有的菜都弄好了。

她把最后一道蒜蓉菜心摆好盘之后，把手洗干净。

目光看向站在一旁的雷诺“菜已经全部做好了，麻烦雷少东家叫人拿上去”

雷诺叫来店小二把菜送到二楼的包厢，又转身对着陈甜甜跟陈天华两兄弟说“陈姑娘，两位大哥我们移步到二楼吧！”

陈甜甜点了点头，上二楼之前，她走到三位庖厨前面，施了一礼说“三位师傅，今日小女现丑了，如有失礼之处还望见谅，”

她用指了指一张桌子上面摆放的菜“这是我刚刚做的菜，我知道三位都是厨艺了得的大师傅，还望三位前辈可以指点一二。”

“姑娘，你客气了”三位庖厨回了一礼。

三人看着陈甜甜走出了厨房，等她的身影消失在楼梯转角，三人用了最快的度向那放菜的桌子走去。

等她走进包厢的时候，雷少东家跟爹爹还有大伯都已经在桌子旁边坐好，等着她了。

见她进来雷诺赶紧招呼她坐下“辛苦陈姑娘了，不知可否给我介绍一下这几道菜”

雷诺在她炒菜的时候就已经馋了，现在看着桌子上一桌的美味佳肴，要不是碍于礼数，他早就动筷子了。

“自然是可以的”

她今天一共做了八道菜，芋头蒸五花肉，拔丝地瓜，酸笋炒鸭肉，九转大肠，凉拌皮蛋，咸鸭蛋，蒜蓉菜心，还有一道鱼头豆腐汤。

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