掌心文学

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第18章（第2页）

把人参成功挖出来之后，为了妥当起见，还专门把它放进了空间。

富贵还叮嘱道：“汪汪汪！主人，这棵人参少说有一百了，很老了，不要卖掉它，把它放到灵泉里泡着，汪汪汪！”

顾海棠有些疑惑道：“可空间里灵泉本就不多了，为什么还要泡着。”

“汪汪汪，泡在灵泉里，可以增加效果，能救命，以后说不定能派上用场！”

顾海棠点了点头，按照它的叮嘱把人参放进灵泉池里，才背着茯苓下山。

挖的时候没注意，一下子都到了中午，忙得不行，顾海棠把药材放下就开始准备午饭。

前天分到的猪腿还没处理，早上上工前，周洋还送了快五花肉过来，说是分的但他不会做。

顾海棠看着面前的食材想了想，把猪脚和五花肉都带进了空间，怕他们提前回来被发现还把房门提前锁上了

进了空间，从架子上又倒了一碗黄豆出来，猪蹄洗干净刮毛，烫了遍开水再捞出。

将猪蹄切成大小差不多的块状，下锅放入葱姜片料酒去腥，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。

又起热锅凉油，放入冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色。

然后下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。

最后加没过猪蹄的开水，大火煮开加黄豆，转小火焖煮一个半小时，最后依个人口味加一点点盐调味，夹出香料，大火收汁，Q弹的猪蹄就做好啦。

顾海棠自己尝了一块Q弹鲜嫩，肥而不腻，唇齿留香。

又把五花肉洗干净冷水下锅，放入葱姜片料酒八角去腥，水开后捞出浮沫再煮十分钟，捞出放入凉水晾凉。

凉透后，用牙签在猪皮上戳洞，疯狂戳，把整块猪皮都戳完，然后改刀切，不要切断。

把老抽生抽，蚝油，五香粉孜然粉，胡椒粉辣椒粉全部倒入碗里搅拌，准备好酱料。

把五花肉放进盆里，再将酱料倒进去，用手把酱料均匀涂抹在五花肉上。

盖上保鲜膜腌制十五分钟，这期间顾海棠去找了卷锡箔纸，把腌制好的五花肉用锡箔纸裹上。

两头用牙签固定，在肉皮表面，均匀的撒上一层粗海盐，放入烤箱上下火210度烤四十分钟。

烤完顾海棠戴上手套把五花肉取出，把锡箔纸打开去除掉粗海盐，再次放入烤箱230度烤二十分钟左右。

她又把安然上次带回来的红薯放了几个进去烤。

最后一步，拿出来改刀切块，装入盘里，烤好的五花肉表面一次酥皮金黄焦脆，香味扑鼻。

顾海棠忍不住尝了一块，表皮酥脆，肉不油腻，咸淡正好，十分爽口。

?

把这两道菜端出空间，放到桌上，又把烤五花肉时一起烤的红薯拿盘子装了出来，最后再去把门打开就大功告成了。

而她打开门还没坐下，就听见了周媛媛的声音。

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