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“做好了,吃上瘾了,可就不够吃的啦!”南笙看他那满脸疑惑的表情,回他一句。
“有那么好吃吗?”他不信,可还是跟上南笙的脚步,
“我和你一起去洗吧!要是爱吃了,自己学着来处理。”
“行吧,炎弟弟,走着,一起去。”说着,递给金木炎一些东西。
三人去河边有洗衣石的地方,流动的水处理起来真方便,洗去的肥油污物正好喂鱼了。
“沈大夫,你在小清河里捞过河鲜吗?”
“没有,我不会扎猛子、游水。不过,关冬挺给过我小河虾,草鱼,不太大,很鲜美。”
“噢?草鱼多大?”
“有大有小,大的有半尺多长呢。他是下网捞的,过些日子又可以下水了。现在水有点儿凉。”
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半尺多的话接近一斤了,可以呀!自己再加宽加深这个水塘,喂食跟上,不用太大,二斤就行。
说着话,干着活,一会儿功夫就洗好了。
“炎弟,你们酒楼有没有可能做这些猪下货呢?我有几种吃法,做的好了,以后恐怕这镇子上的猪下货都不够卖了。”
真是这样的。现代的熟食,那叫一个贵呀,物一稀为贵吗。
“我没问过我爹,也没和大厨说过。要是行的话,你必须亲自操作,这个写菜谱的话可能也不行吧!”
说者无心,听者有意。
“什么菜谱?”
南笙一听沈锐问话,赶紧说:
“没什么,他家酒楼的菜谱。走了,抓紧点儿回去做饭,吃了饭你还要赶回镇上,不能太晚了。”
秦氏已经把准备工作全部做好了。看着两条鱼,南笙心想水煮鱼啊!可惜,少辣椒,麻椒啊!感慨这个世界的吃食还是太少了。
心下可惜。
先把大肠,小肠给煮上。
外婆那边的心肝肺都煮好了,刚出锅,猪肚也给捞出凉着。
南笙切了肉片,想做滑溜肉片,用面粉打欠,(玉米,地瓜呀!快快长大吧!)效果不太好,凑付吧!对他们来说,已是很好吃了。
两条大鱼不炖了,反正这是大锅,整条炸也方便,切花刀,稍淹了会儿。
鸡蛋面粉挂糊,开炸。
太好看了,鱼头鱼尾翘翘着,自己也很满意。
给他烧火的二舅妈张翠翠看得目瞪口呆。心里羡慕南公子真厉害呀!小小年纪厨艺这么好。
“张翠翠,先把火给撤撤,别灭,稍等一会儿。”
“好的,南公子。”
两人配合挺好的。切一些白菜梗片和茱萸(辣椒兄弟快出场吧!)炒肚片;韭菜切段,炒小肠。脑海忽然想起韭菜盒子。
“张翠翠,韭菜还有什么吃法?”
“韭菜?就现在还好吃,过些日子就老了,不好吃还长苔。一般都炒着吃,和肉一起包饺子,再做面汤放点儿。”
“炒着吃都和什么搭配?”
“炒白菜,炒鸡蛋,白菜也是去年窖子存的,卖不了几天了。”
“你们没有吃过韭菜炒豆芽,韭菜炒卷心菜?还有韭苔抽出来,炒肉丝可好吃了?”
“啊?这么多吃法?过些日子就会有韭苔,我回家抽摘下来。”
“行,拿回来我给你们做。起火吧。”
“哎,好的。多谢南公子,我们净沾光吃了。”
“谢什么,天天一个锅里吃,都是一家人。”
烧水。肚片,小肠,大肠焯水,一锅水分别出三样,干净利索。
而且这三个菜都是快翻炒,张翠翠就觉得刚进锅扒拉几下就出来了,熟了吗?她不知道火大了就不好吃了。
最后熬糖醋汁。
当热热乎乎、亮亮的汁浇在大鱼上时,前来观摩的金木炎和沈锐都张着嘴,南笙只是撒几条绿色的葱丝做点缀。而且颜色不好看,浅浅的,少了番茄酱。
“大哥,这个菜谱?”
“吃饭,尝尝味道如何?趁热吃。”南笙把他的话给顶回去了。
沈锐也听不见他说什么,心思都在鱼上了,赶紧吃吧!口水都要出来了。
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