掌心文学

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第99章（第1页）

薛家之所以会遣厨子过来做蟹菜，据说乃是因为薛蟠见近来京中酒楼生意火爆，尤其是那等单做上等席面的酒楼，一桌席面能炒到十两二十两，偏还一席难求。薛家便也动意，再加上本来就有本钱，薛家便想着另开一间相似的。

如今薛家已经物色到了中意的厨子，便想借这蟹宴试一试厨子做出来的口味，中不中京中大户人家的意。因此薛姨妈与王夫人一说，王夫人便点了头，允了明天薛家的厨子用大厨房。

贾母听了消息，想了想，就点名了宁国府，命尤氏明儿将宁府的厨子也带来。这意思，就仿佛透着点儿不大愿意——至少不想明儿的蟹宴由薛家一边倒地出风头。

当听到柳母说起酒楼生意那一段，柳眉便在偷偷地咋舌：这不就是在说鸿顺楼么？

她顺着这思路一一往下想：凤姐开了鸿顺楼，薛家则羡慕鸿顺楼这样的生意，于是乎老薛家自己也想有样学样开一家，所以打算趁明儿个蟹宴的机会，显摆一下自家新聘的厨子——是这样，没毛病！

看起来，这该是凤姐一个小小的举动在红楼世界里引起的一个小变化。而这变化，最终又反过头来影响到了贾府，影响到了她柳眉。

柳眉在这儿发呆，柳母却在发愁。

“眉儿，琏二|奶奶指着咱们别给府里丢份儿，可是听说薛家的厨子是外头聘来的名厨……你说，咱们做什么菜式，才能不那么丢份儿？”

“娘，以前府里吃蟹的时候，都做些什么菜式呀？”柳眉认为柳母比较有经验。

“哪里还做什么菜式，螃蟹么，就是蒸，蒸好了，一个大蒸笼扛出去，太太奶奶们吃多少，就拿多少。余下的都还留在蒸笼里。万一要是蒸笼也凉了，就再返上锅蒸热了。其实螃蟹这东西凉，府里都是太太奶奶姑娘们，最多吃上一两个，也就差不多了。”

柳眉问：“那……若是还剩下螃蟹，做什么呢？”

“剩下的当天就都得全蒸熟，将螃蟹肉剔出来，加姜末用油炒一遍，然后和上鸡蓉一起，包螃蟹馅儿的小饺子吃。”

“额……”柳眉记得这个，她也记得贾母对此的评价好像是，“油腻腻的，谁吃那个！”

“那——”她神叨叨地问母亲，“您打听到薛家的厨子打算做什么了么？”

柳母嗔了一句，“以为你娘是包打听呀！”

她郁闷地叹了口气，说：“听说都是大菜，什么干鲍、海参、元贝……总是带了不少金贵的材料进厨房来，好似那薛家得这些东西不要钱似的。”

“要是明儿个……明儿个给琏二|奶奶丢了颜面，那可怎生是好哟！”柳母叹道。

这位上任未久的小厨房见习主厨，眼见着就着慌起来——若是这一次搞砸了蟹宴，便是丢了凤姐的脸面。柳母可是记得清楚得很，当初平儿就当面说过，“你是奶奶荐的，若是丢了奶奶的脸，奶奶以后可不敢再用你”这等话。

“娘，你先别慌，咱们首要的目标，应该先是战胜东府的厨子。”柳眉开始出歪主意安慰自己娘——咱至少不能做垫底的！

“那也不成啊，刚才你自己也说的，奶奶传下话来，不能教薛家把风头全出了，那意思，可不就是……”

柳眉一想，也是，回头她们把宁府的厨子给pk下去，却教薛家的厨子拔了头筹，没准凤姐还会更加埋怨她们。

“娘，咱们先都想想，有什么能出彩的菜式。您在厨房里再翻一翻，看有没有适合搭配螃蟹的材料……该泡的泡，该发的发，先都准备起来。”

说到材料的时候，柳眉顿了一下，她突然想到了她的系统——眼下世情系统不在线，她连买材料都没地方买了。柳眉沉默了片刻，然后握握拳，决定坚强一点，毕竟她不能事事都依靠系统，她也不想事事都依靠旁人。

“也只能这样了。”柳母叹息一声，这才想起来，她还要带着人再准备大观园里诸人今晚的饭食。

待到忙完收拾完，已是星光满天。

柳眉独自一个，站在小厨房的外头，静静地将她所知的红楼蟹宴从头至尾想了一遍，却也没想出什么格外出彩的菜式，有把握能敌得过外头聘来的专业厨子的。

柳母却以为她要动身回怡红院去，赶紧取了一只玻璃纸蒙的宫灯出来，交给柳眉，絮絮叨叨地说：“这个是向上夜的婆子借的，亮堂些，眉儿你小心点儿，别往那大石头上走，小心踩到苔上，滑一跤……”

柳眉听来也觉唠叨，她不是小孩子了，走夜路自然会当心。可是听柳母这般唠叨，心头却是暖的，转头望着自己娘，说：“放心吧，娘！咱们肯定能想出法子来的。”

柳母伸手拍拍她的头，说：“去吧！别耽搁得太晚，明儿一早上过来娘这儿帮忙！”

柳眉点点头，提着灯笼，辨清方向，往怡红院过去。

路上经过蘅芜苑，柳眉见到蘅芜苑灯火通明。柳眉知道那应是湘云与宝钗在连夜拟菊花诗题呢。而宝钗，怕还是要为明儿的蟹宴再做一番事无巨细的准备。

她提灯往前走。

经过潇湘馆的时候，柳眉见到潇湘馆黛玉卧房里的灯还亮着，心知黛玉大约是在夜读。

柳眉其实心中暗暗动过念头，要不要出面问一问黛玉。以黛玉之渊博，或许能为她指点迷津。就如早先在秋爽斋，黛玉一个暗示，她就立即心领神会。黛玉亦能明白她的良苦用心，出言将她做的鱼羹解释得完美。

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