掌心文学

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第76章 小小厨师做菜忙（第1页）

&esp;&esp;1982年1月17日，星期日，农历腊月廿三，小年

&esp;&esp;一大早，孙大海带着两只狗晨练回来，在路上买了油条、油饼、火烧和豆浆，拿回家当早饭。

&esp;&esp;孙圆圆和孙大河已经起床了，正在洗漱。昨天聚餐，他俩没有去，幼儿园放学后，妈妈就把他们接回家，在家里吃的晚饭。孙大海他们回来得晚，到家时两个小不点儿，已经睡了。

&esp;&esp;俩小孩看到哥哥，很是开心，唠唠叨叨地说个不停。

&esp;&esp;孙大海和他俩一起吃过早饭，然后开始处理食材，准备今天的晚饭。

&esp;&esp;今天是小年，晚饭要丰盛一些。一来是人多，再有一个，也是为黄菲菲、吴大伟践行，他们星期二的飞机，回香江过年，同行的还有曹勇，和专程前来开会的法律部部长于凯浩及其助手。

&esp;&esp;孙大海在厨房里忙乎，两小搬了板凳，也坐在厨房，一边陪着哥哥处理食材，一边给他表演在幼儿园学到的歌舞。

&esp;&esp;今天晚餐的主料，就是昨天他带回家来的羊肉。

&esp;&esp;孙大海计划晚餐做北疆风味，以烤羊腿、手抓羊排、大盘鸡和烤串为主，主食是拉条子和炒面片。

&esp;&esp;曹大厨走了以后，聚餐成了麻烦事。普通饭菜，别人还能帮忙搭把手，稍微新鲜一点的吃法，就只能靠孙大海了。

&esp;&esp;孙大海经常无语问苍天：“我还差几个月才到九岁呀，童工就没有人权吗？”

&esp;&esp;话，说归说，但孙大海还是会给大家做好吃的。大家如果吃得开心，他自己的心里，也会非常满足的。

&esp;&esp;昨天晚上回来后，孙大海就把带回来的四只羊前腿全都腌上，现在只是重新在上面刷一层料，就不用管了。

&esp;&esp;羊排要吃新鲜的，现在冻着就成，下午再处理。

&esp;&esp;现在主要是处理羊头，也很简单，孙大海准备做白水羊头肉，当凉菜吃。

&esp;&esp;孙大海把羊头洗净焯水后，放入高压锅，倒入开水，并加入葱段、姜片和料酒，直接炖上一小时就可以了。

&esp;&esp;羊头出锅后一定要趁热拆骨，一凉了就不好处理了。孙大海把去骨后的羊头肉，装盆后放在屋外上冻，等晚餐时切好装盘，蘸着花椒盐，就是一道美味的凉菜。

&esp;&esp;就这样，一个羊头做好了，孙大海继续重复以上的步骤，开始做第二个羊头。

&esp;&esp;在空闲的时候，孙大海开始切肉。他把羊排上连带着的肋板切下来，和昨天拿回来的磨裆肉、羊腰窝，还有昨天剩下的一条羊后腿拆下的肉，洗净后切成小块，放入盆中，然后加入切好的洋葱，以及小茴香、花椒粉、辣椒粉、五香粉，盐、糖、酱油和料酒，搅拌均匀后，放在一边腌制。

&esp;&esp;这时，门口传来黄飞鸿和黑格尔的叫声。孙圆圆和孙大河跑了出去，就听到他俩的声音。

&esp;&esp;“崔伯伯好，薛叔叔好，陈叔叔好，……”

&esp;&esp;孙大海知道，这是和平门小院的人来了。

&esp;&esp;不一会，薛海天夫妇和陈锋走进厨房，陈锋说：“大海，一会要讨论年终发福利的事，几个厂长都要来参加。卫国哥还在党校，所以黄姐请你过去，代表家里表个态。”

&esp;&esp;“我奶奶不是在家嘛，请她去吧。我要去了，谁给你们做饭呀。”

&esp;&esp;“大海呀，你就能者多劳吧。我都退休了，还在帮你们管种猪场呢。你也不小了，代表家里处理这样的事，你去就成。”说着话，奶奶姜秀萍走进厨房。

&esp;&esp;“奶奶，我还不到九岁呀。”

&esp;&esp;“虚岁你马上就十岁了。人家甘罗十二岁，就成了一国使节。你即使比不上人家，也不能差太多吧？”

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