掌心文学

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第43章 豆腐美食（第1页）

第二天一早，裴鸿煊进门时，看见清漓他们，正在热火朝天地忙碌着。

“咦，你来了，来来来，快帮忙，给柱子叔搭把手，这石磨也太重了。”

刘婆婆一边倒泡过的豆子，一边加水，清漓拿个小炊帚在一旁轻轻地扫。

刘小柱正在艰难地拉磨，裴鸿煊加入以后，立马轻松了不少。

豆子一点点磨成了浆，流入到石磨下方的木桶之中。

终于磨完了所有的豆子，几个人累的，直不起腰。

还没结束，接下来就是过筛，清漓找了两根木头，将布筛四角吊起。

倒入磨过的浆汁，一边加入温水，一边摇晃。

整个过程也很需要人力，除了清漓，其余几个人轮换着来。

底下过滤出来的浆水，立马提到厨房，加入锅中熬煮。

金娘就在灶台旁，一边添火，一边轻轻搅动豆浆。

这时候，李大权夫妻俩带着玉娘，一起来看望金娘。

夫妻俩也被清漓当成了壮劳力，拉进了摇豆腐中。

玉娘则是跑到姐姐那里，给姐姐烧火。

豆浆熬煮的差不多之后，立马转移到垫着棉布的木盆当中。

稍微冷却一会儿，加入卤水轻轻搅动。

等到有清水出来的时候，立马将棉布合上。

上面垫着一块干净圆木板，圆木板上再放半桶水压着。

大约过了两刻钟的时间，一群人围在木盆边，等着清漓掀开棉布。

清漓掀开了后，就见白嫩嫩的豆腐趴在木盆当中。

“这就是豆腐呀，这要怎么吃？”玉娘好奇地问道。

“凉拌豆腐，干煸豆腐，炖豆腐汤，麻辣豆腐……怎么做都好吃！”

听着清漓说这些，其余人都忍不住流口水，光听名字就感觉很好吃的样子。

接下来，清漓就和刘婆婆，金娘一起在厨房忙活。

玉娘和刘红梅，就在一旁打打下手。

刘小柱和岳父，裴鸿煊三人在院子里研究豆腐。

中午的饭桌上，全是豆腐，什么小葱拌豆腐，豆腐白菜汤，酱香豆腐，麻辣豆腐，红烧豆腐，豆腐烧肉……

几个人围坐在桌子上，刘婆婆率先夹起一块红烧豆腐，送入口中。

“嗯，果真和清漓说的一样，软嫩爽口，好吃，你们也尝尝。”

看到刘婆婆的反应，几个人立马拿起筷子，夹离自己最近的那道菜。

吃到一半的时候，清漓跑去厨房，将昨天剩下的油炸花生米也端了上来。

一阵酒足饭饱之后，清漓问道，“怎么样，这豆腐好吃吗？”

“好吃好吃……”众人开口回道。

“那你们说，这些豆腐卖去吉祥酒楼刘掌柜那里怎么样？”

“豆腐软嫩滑口，吃法多样，送去吉祥酒楼应该会很受追捧。”李大权开口说道。

自打一进门，他就知道了这位是寒家七小姐，也是他的主子。

至于为什么会样子大变，金娘曾隐晦的告诉他，七小姐不是普通人，好好听话做事就行。

接着清漓又跑进了厨房，抓了一把黄豆和花生。

“你们看，这就是黄豆，就是制作豆腐的原料。”

玉娘拿起一颗黄豆，放入嘴中咬了一口，嘎嘣硬。

“这么硬黄豆竟然能做出那么软豆腐，真神奇！”

清漓接着说道，“今天这一桌子豆腐，满打满算也不过五斤，一斤半的黄豆就可以磨成这么多豆腐。”

然后清漓让大家品尝油炸花生米。

“花生米炸的焦香酥脆，适合当下酒菜。”裴鸿煊说道。

“今天，我就是想请大家帮忙参谋参谋，种植大豆和花生，怎么样？”

“这两样作物虽然好，但也只能是做成吃食，卖给富贵人家，大部分农户还是以先填饱肚子为主。”

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