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她的刀工,仅次于周梅。
她负责的4号店,也是除了菜市场的三个店之外,地段最好的一个。
她今天没有分到菜市场,表情明显有点不高兴。
杨星宇注意到了,就安排她负责的店第一批开业,以此来表示自己对她的重视。
果然,当杨星宇宣布这个决定后,林晓晓的脸上明显多了笑容,还不屑地瞥了眼李胜男和苗盼盼。
今天用来给销售员们练习刀工的12只鸭子,杨星宇当场宣布其中2只,供大家品尝。
另外10只,每个销售员分到半只,大表姐方家慧、宋晓强、蒋洁,也都分到半只。剩下的,包括鸭脚、鸭翅和各种杂碎,全部留作工作餐。
做老板的,该控制成本的时候,肯定要严格控制。
但该大方的时候,也一定要大方。
比如在员工的吃喝方面,就不能小气。
一个个事事都抠抠索索的老板,是会让员工鄙视的,也很难留得住人才。
……
下午。
杨星宇和宋晓强开始制作一些卤菜和凉菜,都是准备明天开业出售的。
比如卤猪蹄、卤牛肉、酱棒骨、泡椒凤爪、盐水花生、盐水毛豆等等。
一边制作这些东西,杨星宇一边跟宋晓强说各种菜肴的售价和卖法。
因为宋晓强明天要去4号店做示范,所以,他得提前跟宋晓强说清楚每种菜在卖的时候,怎么示范。
比如:夫妻肺片怎么搭配、怎么切,每份夫妻肺片里要放多少牛肉、多少牛杂。
这些都要跟宋晓强说清楚。
说着说着,宋晓强忽然问:“哎,星宇,你毕业后到底干嘛去了?怎么懂这么多?我感觉你现在的手艺比在学校的时候,进步太多了,你这都怎么学的?”
杨星宇瞥他一眼,莞尔一笑,随口道:“《食神》看过吗?学厨艺唯一的秘诀就是用心!用心了,手艺自然就会长进。”
宋晓强斜睨他几眼,感觉他在装13,却又没有十足的证据。
第50章开业大酬宾
“你真的决定明天开业?”
当晚,甄歆和杨星宇通电话的时候,问了这个问题。
“嗯,明天先在两个店试营业。”
“两个店?”
“嗯,暂时大部分售货员的刀工都还差了点,明天开业的两个店,也需要我和我同学给她们示范每种菜该怎么切、怎么卖。”
“哦,那你明天试营业的是哪两个店?”
“3号店和4号店。”
“3号店和4号店?这两个店具体在什么位置呀?”
“4号店就是你们七中校门口那个,3号店在银林菜市场,银林菜市场你知道吧?”
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