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赵远珍拿出一块五花肉递给李志娟,就来个猪肉芥菜馅的。
李志娟接过猪肉,洗干净切成小块,准备剁成肉沫,张辛书看见嫂子要剁馅,赶紧过来帮忙。
赵远珍赶紧夸了一句张辛书,她一直不喜欢君子远包厨的男人。在他看来,真正的君子,就是不会用任何借口,去白白的享受别人的劳动成果。
李志娟看着张辛书剁馅,她就去和面,把面和好了,放在那醒面的时候,肉馅和荠菜也垛好了。
把馅收进盆里,加上一勺热化的猪油,再加入盐、酱油、花椒粉、大酱、然后顺着一个方向搅拌均匀。
醒好的面,揉成光滑的面团,随后再切成一条条的,把每一条揉擀成铜钱般的粗细,再切成一厘米左右厚的小面团,随后用擀面杖,擀成圆圆的饺子皮。
把肉馅放在饺子皮上,两边对折捏紧就好了。
赵远珍也下手帮忙一起包,人多,饭量又大,得包很多的。
张辛书和张子衿也学着一起帮忙包饺子。
在大梁朝饺子叫扁食。也是过年,立冬等重要节日,大家都喜欢吃的一种面食。
赵远珍看着她包的饺子,数了数,真的有三个褶皱。于是笑着跟她们讲。
“据说包扁食有几个褶皱,就会有几个子女,看看你们有几个?”
几人纷纷低头看自己的饺子
钱小慧有个褶,李志娟有个褶,张辛书有个褶,小子衿竟然有个褶。
他还高兴的喊着
“我要有弟弟妹妹了吗?娘,我能要一个弟弟,一个妹妹吗?”
钱小慧不好意思的捂住他的嘴,小孩子不要瞎说,好好包饺子。
李志娟看着自己饺子上的三个褶,很开心。
成婚一年多了,自己一直没有怀孕,她很怕婆婆和相公嫌弃她,现在听婆婆的这个说法,自己会有三个孩子呢,就很开心。
起码这证明自己是能生育的,晚上的时候就偷偷的告诉相公。
五个人包了一个多小时,包了oo多个饺子。
李志娟把锅里添上水,烧开着,等挖陷阱的回来就直接下饺子了。
现在先剥一点蒜,一会捣成蒜泥。吃饺子不沾蒜,香味少一半。
没等多久,挖陷阱的二人组就回来了。
李志娟这边麻利的把饺子下锅,饺子多,一锅煮不开,只能先煮一半,熟了,捞出,再煮另一半。
饺子熟了,李志娟赶紧找大盘子都捞出来,麻利的又下了第二锅。
饺子都包的很好,没有破。一个个圆滚滚的,看着就有食欲。
李志娟招呼他们先吃,她煮完这锅就来,众人不同意,等他一起。
赵远珍找了食盒给老宅装了一盘。嘱咐张辛书,要是有人问起来,就说是狼肉的。
张辛书表示明白,穿好蓑衣就去了。
等第二锅煮好了一会,张辛书也回来了,众人开始吃饭。
“大伯娘还问我荠菜是在哪里采的,我就告诉了她。”
赵远珍点点头,她愿意采就去采吧,反正是山里的东西。
多采点,增加点绿色菜,对张三道和孙张氏也是好的,长期不吃菜也是不行的,哪怕野菜也是好的。
她调了蒜泥,加了一点酱油,醋,还加了一勺辣椒油。胖饺子蘸进去,咬一口,好吃。
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