掌心文学

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第44章 忍耐（第2页）

想到李侧福晋让宋格格给她们两人下毒，婉如便恶心地慌。

“但愿她是个好相处的。”

耿悠然合上账本，揉了揉眉头，接过欣怡递过来的茶。

最近店面的生意不算太好，有些点心的口味客人们已经吃腻了，再加上仿制的越来越多，她得再做一些新的出来。

想了想，耿悠然觉得还是走‘古方食疗’这条路比较靠谱。

“欣怡，你去把那本《山家清供》拿来。”

这本书是耿悠然最喜爱的一本书，不光因为它是菜谱，同时也是因为它其中的内容多以素食材料为主，十分合耿悠然的口味。

但由于这本书是宋代着作，其中缺少部分现有的食材，所以耿悠然也只能创新一下了。

先要做的是‘核桃酥’。

先在预热好的干锅中将核桃仁进行翻炒，炒至香脆后取出晾凉，再切成碎粒备用。

将猪油与糖混合。充分混合后加入面粉，揉成面团，随后盖上湿布进行自然酵。大概一个时辰后，加入切碎的核桃仁，拌匀。

将拌好的面团分成适量大小的小块，搓圆后压扁成饼状，摆放在刷着薄薄一层油的盘子上，放进烤炉中进行烘烤。

烘烤至表面金黄色即可取出晾凉。

在将酵面团的时候，耿悠然让欣怡把切成块儿的梨放进干净的棉布上，随后喊来小安子，让她们两人拿起来，对着下方放着的一个木碗拧。

“格格，这要拧到什么时候去啊。”

两个人像在拧洗好的衣服一样，狠狠地拧手中那块棉布。

耿悠然这次可是花了大力气，把半筐去皮的梨都切了。

“你们两个就努力吧。反正好吃的也有你们一份儿。”

拧得差不多时候，耿悠然让欣怡把拧好的梨汁又过滤了一遍，随后倒进锅里进行熬煮。

“小安子，你熬的时候看着点儿，一定要时不时地搅拌一下，防止糊锅。”

“嗻。”

“欣怡，你把红枣去核，罗汉果掰碎，姜去皮切片，然后处理一下生地、葛根、麦冬。”

“是。”

耿悠然忙活完手上的‘核桃酥’，欣怡的材料也处理完了。

几个人将这些辅料倒入锅中大火煮开，直至梨汁变得黏稠。

将熬好的梨汁用纱布过滤，去除其中的渣滓。

在梨汁冷却至温热时，再加入蜂蜜。

因为辅料中有一些葛根，所以之后会变成软的类似于现代果冻的成品。

待梨汁糕完全冷却后，密封保存。

几个人把两样东西忙活完，耿悠然便派人去请四阿哥。

谁知欣怡刚出门，便迎面撞上了高无庸。

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