掌心文学

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第77章 不只是吃（第1页）

如今小安子和几年前哆哆嗦嗦的小太监不一样了。

现在不仅是耿悠然的左膀右臂，同时也学会了不少厨房技能。

比如杀鸡。

“小安子，你把鸡肉收拾好之后，去弘时阿哥那里跑一趟，告诉他，温习完功课就过来，晚上我给他做点儿好吃的补补身子。”

耿悠然从胤禛那里得知最近弘时读书很是用功，她想着孩子还小，正是长身体的时候，于是想做点儿鸡汤一类的给孩子补补。

毕竟吃饭的只有耿悠然和一个小孩子，所以她也没打算做太多东西，菜单上只有‘桂圆糯米饭’、‘桂圆鸡汤’和‘开洋蒲菜’。

做‘桂圆糯米饭’之前先要将糯米洗净，之后放入碗中，加入适量的米酒和清水，浸泡两个时辰，使糯米充分吸水膨胀。

在这个时间内，将桂圆肉剥成小块，以便更好地与糯米混合。

将浸泡好的糯米和桂圆肉一起放入蒸锅中，用中火蒸煮至熟透，随后再在锅里闷一会儿。

将蒸好的糯米饭取出，加入适量的糖，拌匀。再次将拌好糖的糯米饭再次放入蒸锅中，使糖分充分融入糯米饭中。

因为弘时已经开始进了换牙期，所以耿悠然只放了一点点糖。

然后是‘桂圆鸡汤’，泡糯米的时候可以把这道菜的材料一并准备出来。

煮鸡汤之前，先向砂锅中加入适量清水，大火煮沸后将处理好的童子鸡下锅煮至八成熟。期间撇去浮沫，使汤更加清爽。

当鸡肉煮至八成熟时，加入桂圆肉，并放入适量的盐进行调味，然后继续用小火炖煮一段时间，直至鸡肉和桂圆肉都熟透，且桂圆的香气充分融入汤汁中。

最后将炖好的桂圆鸡汤盛入碗中，并在上方撒上一些香菜进行点缀。

因为弘时还没到，所以汤一直在锅上用小火炖着。

“倩雪，你仔细些，千万别让这砂锅烧干了。”

“放心吧格格，奴婢看着呢。”

最后耿悠然要做的是‘开洋蒲菜’。

先将蒲菜洗净，切成适当的段状。开洋提前泡，洗净备用。

做这道菜所需要的鸡汤也已经被耿悠然提前留出来了。

将蒲菜段放入沸水中焯水，去除杂质和涩味，然后捞出沥干水分。

将处理好的蒲菜和开洋放入砂锅中，加入适量的鸡汤或高汤。然后加入盐以及葱姜等增香去腥的辅料。

用小火慢炖一段时间，使蒲菜和开洋充分吸收汤汁的味道。

当蒲菜和开洋炖煮至熟透且汤汁浓稠时，收汁装盘。

菜都做好了，小安子却还没回来。

“倩雪，你去瞧瞧小安子怎么回事，怎么还没回来？”

“是。”

谁知倩雪刚出门便和小安子撞上了。

“哎呦！”

“倩雪姐姐，你没事吧？”

“臭小子，你跑哪里偷懒去了！”

倩雪抬手刚准备去拧小安子的耳朵，便看到小安子后面站着的人。

“奴婢给阿哥请安，阿哥吉祥。”

弘时狠狠掐了自己一下，才忍住笑意。

“起来吧。”

“谢阿哥。”

弘时阿哥抬脚进了院子，倩雪则是在没人看见的时候狠狠踹了小安子一脚。

小安子没搭理倩雪，连忙往小厨房跑：

“格格，弘时阿哥来了！”

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