掌心文学

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第53章 招待餐（第1页）

毕竟重活一世，何雨柱的性格生了很大的转变变得谨小慎微，不再像前世那般嘴臭，见谁都想怼两句。

他深知多一个朋友，总比多一个敌人要好得多，所以能不得罪人的时候，尽量不要去得罪别人。

尤其是像李怀德这样的领导，更是不能轻易得罪。

当然，他不需要这些下调的领导，再复位后能够给他带来什么回报。

或许单纯只是因为，这其中大多数领导，都是从那个特殊的岁月里走过来的人。

他们性格坚毅，做事有自己的原则和底线，不会轻易向恶势力低头。

何雨柱对他们身上那种坚韧不拔、百折不挠的精神非常敬佩。

上辈子自己就见过太多这样的事情生了。

有很多领导都有着这种性格特点，宁折不弯，最终消逝在了那段艰苦的岁月之中……

回到第三食堂之后，何雨柱找到了正在忙碌的马华。

“马华，等下先别忙了，过来一下！师傅有点事要交代你。”

听到师父叫自己，马华连忙放下手中的工作，跑到了何雨柱身边。

“师傅，您找我有什么事吗？”

何雨柱笑了笑说道：“晚上有一桌招待餐需要做，你留下来帮忙，一会一定要认真仔细观看。

我这边已经跟李副厂长打过招呼了，他会安排你明天和我一起去参加厨艺评级。”

马华一听这话，激动得差点没跳起来，要知道现在可还不到厂里评级的时候。

这时候能去评级，肯定是沾了师傅的光，不过很快，他的脸就沉了下来。

何雨柱见状拍了拍他的肩膀。

“好了，不是什么大事，你这次不求考高级的工级，只要考一个九级厨师就行。

九级厨师不难，只要根据这段时间的正常水平就行，能成功转正便好，那样一个月也有二十多块钱工资。”

有了师傅的鼓励，马华也悄悄安心不少，随即连连点头。

何雨柱转身去了小库房里，去挑选晚上欲要用到的食材。

听厨房帮厨的意思，晚上来的领导齐鲁人，杨厂长已经交代过了。

他在丰泽园学厨那会，可是师从鲁菜大师傅田正业。

加上对做菜的天赋，现在鲁菜的手艺在这四九城也算排的上号的。

只是这会除了出去临时采购，这九转大肠怕是做不成了。

不过传统鲁菜现成的食材却有几样。

其中腰花、鲤鱼、五花肉、鸡都有。

他决定做爆炒腰花、糖醋鲤鱼、把子肉、与芙蓉鸡片。

拿到食材，回到第三食堂小灶前。

他便系上围裙开始处理食材。

先是给腰花改刀，切成花刀清洗数遍，又将腰花泡在清水中。

清水可以将腰花中的血水拔出，顺便将腰花的腥臊味也去除了。

处理完腰花，又将鸡胸肉给小心的剔除了下来。

鸡胸肉需要仔细处理，先把鸡肉上的白色筋膜全部剔除干净，然后将鸡胸肉切成块，用刀背敲打。

芙蓉鸡片在这时候没有破壁机，纯粹用刀背敲打，特别费劲，到起来状态将剩余的敲打交给了马华来完成。

鸡胸肉打成泥后，何雨柱加入了鸡蛋清，抓打上浆。

再加入适量的盐、胡椒粉、料酒码味去腥，加淀粉抓拌均匀腌制。

接着，他拿出一条新鲜的鲤鱼，熟练地将鱼洗净并打上花刀。

做完这一切，将黑木耳、青红椒焯水备用。

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