掌心文学

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第38章 民宿安排（第2页）

“同时你们也要整理一份合格的员工手册出来，员工考核如果连续几次不过关该怎么办都要详细的落实，可以找律师咨询一下，人员这方面一定要处理好。”

小张默默点了点头，现在还算比较年轻的他刚才只是提出了一个合理的意见，但事实上他也更喜欢周喻安排的这种做法。

“我知道了。”小张应了一声，又道：“不过许总，招人的话我们需要把保洁划出来，各店的保洁人员因为要求不高短期培训就能上岗，所以我建议最好还是和各店当地的地方问一下，由他们来推荐合适的人。”

小张的话一出，之前没有考虑到这些的三人也都跟着点了点头，周喻说道：“你的这个意见很好，就这样安排。”

小张点点头没再说话，周喻低头算了一下，每个店最低六人，每人每月支出平均按五千计算，一个店就是三万，六个店就是十八万，也算是笔不小的开支。

算完之后周喻又抬头看向小李，注意到周喻的目光，小李的脸皮不自觉的扯了一下，顿时苦笑起来。

“许总，酒店开业还有一些先期工作，比如各店各房间的软装布置，另外还有采购包括床上用品，床和床垫，洗漱用品这些方面现在都必须要开始考虑进去了。”

周喻问道：“那你是什么想法。”

小李说道：“因为我们现在和工程乙方那边只签订了装修重建的合同，这块上他们只会负责硬装和最基本的软装工作，对方能保证基本达到效果图的程度当然很好，但内部的家居布置不在他们包含的范围里，也就是说房间里需要的一切家居都要我们自己来安排。”

“各种布置和小物件，色彩的搭配，空间利用，这方面虽然我在之前的酒店有一定的经验，可酒店的那些东西都很死板固定，套用到民宿很难给人舒适的感觉会更显得商务一些，想要真正体现出民宿的特色还是得要更专业的人来做。”

“这一块我们是外包出去还是请个人来指点一下我们的工作？又或者是直接交给现在的工程乙方？”

周喻点点头：“相应的资源呢？外包和请人指点的费用大概会是多少。”

小李道：“我倒是认识一些人，费用方面还得具体问过之后才能知道，不过完全外包肯定是最贵的，我找关系请人过来给点辛苦费劳务费就好。”

“行，你尽快给我个回复，到时候确认了让你的朋友尽快过来，这边也好和工程乙方接洽。”

周喻说完，想了想又道：“徐总会配合你们的工作，具体的采购方面许总来负责。小李，小张，你们两个也要协助徐总完成采购任务。”

“徐胜，采购的事不懂的地方就多问问他们两个。”

徐胜在一旁点点头：“我知道的，徐总，我觉得我们是不是每个店还是要招聘一下安保晚上值班啊，不怕一万就怕万一。”

周喻想了想，六个店有几个店一到夜里就黑灯瞎火的，地方又算偏远，有个安保什么的还真会让人放心一点。

周喻道：“倒是用不着每个店都要安保，这些地方都是景区治安还是挺好的，那几个一到晚上走出去就黑灯瞎火鬼影子都看不见的店还是得安排一个，小张你记得安排一下。”

“好的许总。”

周喻敲了敲桌子：“那厨房的问题你们有没有什么想法？”

“外包比较合适，这段时间我们也和一些外包联系过，早中晚餐都能解决不过中晚以简餐轻餐之类的为主，也有一些家常菜但保质期不长，厨房也得招人来负责。”

“至于其他复杂的菜不是没有，但大多明显都会有不新鲜的感觉，口感很差不建议采用，反倒是这些简单的早餐简餐就要好得多。”

“太麻烦的东西不建议做，毕竟我们的民宿都在景区附近，吃的东西很多很难从餐饮这块去展，最多也就是开启一些简单的项目，晚上会在院子里喝酒的一些小吃烧烤也就够了，小吃可以准备烧烤可以自助，这些食材都可以进行外包，价格不比我们自采贵多少但省事很多。”

“利润方面民宿本来就不依靠饮食来赚取利润，卖一份出去收一份钱回来又不需要准备太多，所以这块上不会成为我们的运营负担。”

三人一言一语就开始分析起来，慢慢的也将民宿各方面现在要解决的问题都逐步的理出了个头绪。

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