掌心文学

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第204章（第1页）

“何况，这样简单的腌菜，哪家不会？又有哪户家里没有个几坛子的？就算自家吃完了，咱可会去特意买来吃？婶子您说是不是这个理？把子叔去过县里，看过酱菜铺的，是不是我说的那样？”

刘把子年轻时在县里给人赶过车，虽然有几年没去过了，但县城的繁华还是记得的，他点了点头。

莫村长也去过县城，帮着说话：“往年去看过，还说那些腌菜人家是咋想到做出来的，见都没见过。”

其他人细想想莫非的话，理好像是那个理，县城的人吃什么没有，稀罕这乡下的老疙瘩腌菜么？

“那你说你卖的腌泡菜啊，又说要豆角黄瓜？可是逗我们！”

“冤枉啊，我可不敢逗大伙！寻常的腌菜真是没人稀罕，花样新鲜的，才有人愿意买个一碗两碗回去尝尝。我契弟的腌菜手艺还行，摆出去，一天也就几个客呢。”

“我刚才的意思，是寻思婶子嫂子们家里还有新鲜的菜蔬，我们收来腌一腌，再去卖卖看。那已经腌好的，真没本事卖，不敢哄各位。”

“若是好卖，我还种地做什么？打你们这儿收收菜，见天坐在县里只管卖不舒服么？”

“上百里路推了去，我也是提心吊胆的，生怕人家忽然又不爱了。这一天卖不掉，我第二天还去不去？可不是十几里咧，不说跑几趟费劲费时，那坛子和菜钱不得砸手里么？咱们两个人，一天吃八顿也吃不完啊！我也歇了有些时候没去罢？有钱不挣，可不是傻子？”

莫非一番话说下来，浅显易懂，入情入理，不由人不信服

是的，买卖若好做，那还不得隔三差五跑，从入秋来，确实看莫非跑得少了。

山脚那点地，能种多少菜呢，好卖的话，也没见他去村长家收菜卖呢，他不帮别人，还能不帮村长？何况自己也能挣钱，可见确实卖得艰难。

刚浮动的心思又消停下来，大伙坐回原处，哼哼哈哈说起别的。

黄四福的轱辘又响了起来。

“县里人吃的是精。我娘家嫂子家里的妹子婆家就在县里，我嫂子上山捡几斤菇子，费劲巴拉做了半坛子酱，自家都舍不得敞开了吃，连我都只分了一碗，真是好吃！她妹子装了一罐子走，回头还说家里婆子不爱，嫌什么油少了，蒜不够细，要放些肉沫更有味，什么什么的，乖乖！吃个酱还要这许多花头！”

“有肉有油，还吃什么酱？”黄老嬷真觉得自己老了，看不懂世道。

“听说他们做酱还放鱼虾、油糖、香料，嗯~~~还要蒸啊煮啊。”

“天耶~~我把豆子一烀，搁外头晒，毛长到半拃，搬回来拌上桌，他父子几个照样吃得香！哈哈哈！”兰婶笑得很夸张。

酱不就是用来佐饭吃的，咋能弄得比烧菜还麻烦？

“哈哈，是耶！我前头晒时淋了点雨，毛都黑了，他爹却说，比以往吃的更有味呢！”

柳花婶闷头想了半天，还不死心：“那你，额，契弟的腌菜是怎么做的？也教教婶子，行不？”

在乡下，腌菜和缝衣做鞋差不多，家家都会那么点，没人当它是正经手艺，最多说有人手生，有人手熟。

柳花婶这样问，算不得什么刺探，冬冬更不会藏私。

他之前教过兰婶，据说兰婶也教过洪小芹和周芝芝等人，而兰婶她们也同样也教了他别的东西。

但是，就像和面，一样的流程，一样的面粉，到不同人的手上，有人就发得又白又大，有人就能发成死面。

腌菜也是，多少菜，放多少水，醋和盐多大比，泡几天出来吃，有人腌的嘎嘎脆，有人吃得辣嘴。

兰婶家婆媳几个，也试过两回，她家发面晒干菜都敢说是好手，偏偏腌这泡菜，就是出不了冬冬那个味。

冬冬当着一众人的面，细细说了做法，又提醒了几个关键点，嘱咐她们：“天热时，隔一日就能吃，现下冷了，泡上两三天再开坛子，保管酸脆脆好吃。盐千万莫放多了，这讲究的是个鲜脆，若是咸了，菜软绵不好看，口感也差。”

黄老嬷颠颠从对面过来，一边挤着冬冬往下坐，一边笑眯眯说：“怪道我之前照法子腌，就是没你给的鲜，还当是小兰记错了什么，原是自己盐放多了。”

黄老嬷嘴里的“小兰”就是兰婶，有她的话佐证，又有兰婶上前笑着辩解，还有周芝芝洪小芹她们跟着七嘴八舌反思，可见冬冬不是哄人的，莫非也没有骗大伙，他家的腌菜就是与众不同。

冬冬靠莫非那边靠了靠，扶着黄老嬷坐稳，又解释说：“我也是讨了巧儿，若是光腌青菜，再怎么鲜脆，还不是青菜味？呵呵，所以我与契哥就腌些黄瓜、莴苣、豆角，这类本身就脆生生的菜，才显得更好吃。”

“只是有一说一，我这法子，比寻常的要麻烦。而且，鲜脆鲜脆，它就不能久放。不像婶子们刚说的，家里去年腌的都能吃，按我这法子腌出的菜，放上一两个月就毁了。”

他的话说得清楚，其中道理也很明白，和莫非刚才说的“县城的人吃个新鲜”不谋而合，别人再也没有质疑的理由了。

几个没听过的妇人暗暗记下冬冬说的法子，打算开年园里的菜出来，试试巧儿，说不定自家也能推去卖。

她们心里琢磨过，若是自家吃，显然还是古法传下的更适合。

冬冬在说话，黄老嬷就眯眼打量着，一会去看他脚上的鞋，一会盯着他身上的衣。

等冬冬歇了嘴，黄老嬷上手摸摸他的袖子，说：“年轻人，过日子还是要精打细算的，吃食省一点，衣也可以穿粗些，以后花钱的地方多呢。”

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