掌心文学

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第68节（第3页）

它的颜色，与煎制的时间、以及放在锅里的位置有关，只要色泽变黄了，而且没有煎糊，就都是正常现象，不用在意。

翻身之后，再这样煎上一小会儿，最好再给小饼翻个身。这一次，数十五个数就可以了。

数过十五个数后，黎锦就用筷子把锅中的小饼都盛进了碗里。

小饼之上撒上些适量的胡椒粉和盐，再用筷子反复翻动一会儿即可。

至此，这种“面条煎饼”就做好了。

名字虽说叫“面条煎饼”，但其实算是著名小吃“馓子”的变种，口感也十分神似。

“阿诚，来吃这个吧。”黎锦招呼阿诚，让他先来与自己一起吃下这些新出锅的零食。

炸馓子所需的用油量太大了，黎锦可舍不得，所以面条煎饼是煎出来的。

煎制的时间不长，用油量也算是不多，黎锦觉得这么做，还算让她不太心疼。

这种面条煎饼的口感，与其说是酥脆，不如说是外酥里软。

只是在表面有一层诱人的金黄色外壳，但里面的部分还是柔软细腻的。

加入椒盐之后，能够让面条煎饼吃起来更加有滋有味。不至于太过乏味寡淡，也中和了油炸食品常有的油腻感。

比起脆硬的馓子，面条煎饼外酥里软的口感，其实更加适合小孩子与上年纪的人。虽然，黎锦与阿诚都不是这两种人，但也一样能享受到这种零食的美味。

吃过了面条煎饼，黎锦便将已经醒过了面的锅端到了火上。

“我先出去一下，等会儿就回来。阿诚这段时间可以先休息。”黎锦这么对阿诚说道。

但是，黎锦的话，或许引发了阿诚的好奇心吧？就算并非如此，他可能也不习惯在黎锦忙碌什么的时候袖手旁观。

因此，阿诚连忙说道：“那阿诚也去，万一将军要是有什么事情，能用上阿诚呢？”

黎锦笑道：“真的是简单的事情，这能有什么‘万一能用上的’啊？阿诚要是想来看热闹，就来吧。”

黎锦看到厨房门口附近有一块空地。

因为那块地空荡荡的，没长什么草，也没种什么花，之前她便打上了它的主意。

黎锦拿着装了“姜芽”的小碗往外走了几步，便蹲了下来。

种姜芽非常简单，只要把姜芽的部分朝上，切口朝下，摆放在土上就可以了。

种下的每个姜芽，要与其他的姜芽保持一点距离。

都摆放好之后，用小木棍或者瓦片之类的东西，往姜芽周围补上些土就算种好了。

这样种姜芽，连铲子之类都不必动用，简单得很。

最后，再淋上些水即可收工。

其实不淋也可以，但黎锦心想自己做完这些反正也要洗手的，多一个步骤也不怎么费事。她便在洗手的时候，顺便取了些水去照顾姜芽。

不能直接把碗里的水倒在姜芽上。那样一来，刚围拢在姜芽边上的松散土壤就会被冲走，等于刚才补土的动作白忙活一场。

所以，黎锦选择的做法是，把手伸进碗里，尽量润湿手指与掌部，再把手上的水淋在姜芽和它附近的土壤上。

这样重复做了多次，碗中的水都消耗完了，最后这道工序便完成了。

种姜芽非常简单，但因为做的时候黎锦动作慢悠悠的，倒也耗去了不少时间。

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