掌心文学

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第52节（第1页）

盛出黄瓜鸡蛋煎饼之后，黎锦没洗锅，又把削皮切碎的西红柿丁倒进了锅里。

西红柿丁里加些盐，在锅里翻炒成沙状，这便是西红柿果泥了。

她在果泥中加入水，盖上锅盖，接下来这期间又切了些细碎的葱花。

切好葱花后，黎锦便出了厨房的门。

见阿诚还在忙碌，黎锦便道：“阿诚先停一下吧，来吃饭了。”

阿诚乖顺地点点头，道：“阿诚知道了，谢谢将军。”

于是，阿诚便洗了手，同黎锦吃午饭去了。

进了厨房，那西红柿汤已经基本煮好了。黎锦又往里放进了切好的葱花，这就是煮西红柿汤的最后一步。

黎锦拿了两个大碗，将西红柿汤也盛了两碗出来。

每人一碗汤、一盘黄瓜鸡蛋煎饼，就是一顿简单而清淡的午饭了。

今天的西红柿汤虽然连鸡蛋也没加，却因为放的西红柿很多的关系，显得相当浓稠醇厚。

近乎鲜红色的明艳浓汤，搭配翠绿色的葱花，看起来也非常诱人。

喝下一口，便尝到了清爽的酸味与淡淡的甜味，这种味道令人感到开胃而滋润。

黄瓜鸡蛋煎饼，是由一块块金黄色、一缕缕淡绿色与一片片半透明的玉色组成的，色彩相当漂亮。

不知为什么，这种色彩搭配，让黎锦莫名地想起了油菜花田。那可是相当漂亮的景色，可惜黎锦没多少观赏的机会。

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第55章

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黄瓜鸡蛋煎饼这种食物，吃起来的时候，能够感觉到它内部蓬松而外面酥脆的口感。

鸡蛋本来就是很吸油的食材，若是再与面粉混合起来的话，就会变得更加吸油。这也是每煎制一两张饼，就不得不往锅里添加些新油的原因。

但鸡蛋烹饪时，如果舍不得多用油的话，又会不够蓬松美味，口感会变得古怪。

因此，普通的鸡蛋饼往往都有着类似的缺憾。

在口感滋味上，蓬松而又香酥，却难免显得油腻。吃多了的时候，还会令人感到胃口不振。

但在鸡蛋饼中加入黄瓜之后，味道就变得大不相同了。

瓜类蔬菜，本来就是以清新爽口闻名的。而黄瓜在这方面，又是瓜类蔬菜中的佼佼者。

几乎可以说，只要并非过于古怪的搭配组合的话，一旦在菜肴或主食中加入黄瓜，就会自然摆脱油腻之感，口味也变得清爽、清新、清香起来了。

这鸡蛋饼里的黄瓜丁，就是起到了这一作用。它在煎饼中散去了生黄瓜常有的、微微涩口的气息，转为柔软而清甜的味道。

清新的甜味在舌尖上弥漫，让人有种近似心旷神怡的体验。也就因此几乎注意不到吸了许多葵花籽油的煎饼，难免会具有的油腻感。

加上黄瓜丁的鸡蛋煎饼，本来就已经不算油腻的食物了。而搭配西红柿汤的组合，就进一步减轻了午餐可能会有的油腻感。

这道酸甜清香的西红柿汤，本来就有着解腻的风味。而西红柿汤中，还没完全被烫熟的葱花，那淡淡的辛辣气味，就更让人胃口大开。

这顿本来可能显得过于油腻的午餐，由于搭配得当，也便这样成为了清爽可口的淡味午餐。

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