掌心文学

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第91章 学做柿饼（第2页）

顾卿芝虚心听着，原来做柿饼还有这么多学问，她之前还以为是随便什么时候的柿子都可以呢。

受教了受教了。

不过，枝头上熟的柿子肯定也没有啦，都被哥哥摘去卖了。

顾王氏见顾卿芝听得认真，心里高兴，便讲得更细致了些，“其实柿饼的制作方法也很简单，把这些采摘回来的柿子削去外皮，只保留柿子的萼盘和果梗就好。”

“削下来的柿子皮也不能丢弃，后面还有大用处。”

顾王氏边讲边拿起一个柿子示范削皮，顾卿芝边看边学着削皮，两人一人一个盆子，很快便把要做柿饼的柿子全部这样处理了一遍。

接着，顾王氏拿出昨天就准备好的麻绳，这些麻绳每根大约两米左右。

“卿卿，看好了，我现在要把柿子从萼盘处的果梗这里用麻绳绑紧。”

顾卿芝看着顾王氏绑柿子，一颗连着一颗，绑得飞快，没多久就绑完一根麻绳。

她仔细数了数，一根麻绳上阿娘大约绑了二十个柿子。

绑好这一串柿子后，顾王氏又告诉顾卿芝，柿子需要放置在通风的地方，最好是挂在屋檐的檐下，既通风又保证了充足的日照光线。

她让顾卿芝搬了张圆凳过来，踩在上面，随手将这一串柿子挂在了屋檐下。

顾卿芝表示自己学会了，也拿起麻绳绑了起来。

她拿了一颗削好皮的柿子，从萼盘处的果梗处用麻绳绑紧，又拿了第二颗削好皮的柿子，以此类推，刚开始她的动作有些生疏，绑的时候麻绳没绑好，扯了又扯，绑了几颗柿子过后，她逐渐有了心得，动作逐渐加快，当她将一条麻绳绑完，动作已经非常熟练老道了。

顾卿芝年纪小，挂不到屋檐下，顾王氏伸手接了过去，仔细打量了一眼闺女绑的绳结，夸赞道，“卿卿绑的不错。”

她踩到圆凳上，将这串柿子挂了上去。

没过多久，屋檐下就挂满了一串串柿子，远远看过去，就像是一个喜庆的门帘，着实好看得紧，顾卿芝看得都有些着迷了。

心中一种自豪感油然而生，这可是她跟阿娘一起做的！

接着，顾王氏又带着她一起处理了柿子皮，柿子皮在柿饼后期制作有大用。

两人把收集起来的柿子皮放在大簸箕里拿到院子里晒干。

顾王氏说，“这些柿子皮晒干后要用麻布袋装起来，放到干燥的地方储存起来。”

顾卿芝疑惑不解，“娘亲，您刚才说这些柿子皮有大用，到底是要用来做什么呢？”

顾王氏略显神秘地说，“这个，以后你就知道了。”

见娘亲一脸神秘的样子，顾卿芝也没有再追问，反正以后自己总会知道的，不过，“娘亲，柿饼这样就算做好了嘛？”

顾王氏摇了摇头，轻轻吁出一口气，“现在，这个柿饼只能说是完成了一大半而已。”

顾卿芝追问，“那我们现在还需要做什么呢？”

顾王氏回答，“现在，我们只需要每天路过屋檐下的时候，伸手去捏一捏柿子，直到原本生硬的柿子，在风吹和霜打之下，变得酥软时，就可以进行下一步了。”

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