掌心文学

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中餐厅礼物（第2页）

站在餐厅面前，是最後一天的营业，自然干劲满满。小夥伴们自然地进吧台的进吧台，去後厨的去後厨。羽漓也从冰箱里拿出了今天自己要用的食材，准备备菜。

她今天打算做糖醋茄盒，和第一天就打算做的龙井虾仁。从冰箱里拿出虾仁，转头，就看见已经在帮她洗茄子的王俊凯。

“谢啦。”

她坦坦荡荡地过去拍了下男孩的肩膀，把虾仁放在一边解冻，接过洗好的茄子，准备切夹刀片。

“没事。”

他很快又去帮着白举纲切鸡肉，剥虾的剥虾，切菜的切菜，每个人都在忙着自己手里的事。两个人的相处一如既往，没有任何的异常。

就好像昨晚什麽都没有发生过一样。

糖醋茄盒不难，就是炸好的茄盒最好提前备着。茄子切夹刀片之後，放入盐水浸泡，她也就开始准备肉馅。

“面糊怎麽调？”

“淀粉和面粉1:1就好，打两个鸡蛋。加水之後，放一点点盐和油。”

想要帮忙的店长一听没有水丶盐丶油的比例，帮她把东西拿好放在手边，转身去寻找下一项帮忙内容。

加盐和油可以增加口味儿，也能使面糊更加的光滑，但放多了就得不偿失。调好面糊，将肉馅塞进开口的两片茄子中。裹上面糊，油温六成下锅。

炸至定型後捞出。

等到有人点菜的时候，以更高的油温炸至金黄酥脆。炸好之後，锅中热油放入姜蒜，一勺番茄酱翻炒均匀，放入适量清水，加鸡精，白糖，生抽，香醋，胡椒粉，最後加一勺油。酱汁调好，下入刚刚炸好的茄盒翻炒均匀出锅。

“那龙井虾仁的茶要先泡着吗？”

“可以。”

店长麻溜地掏出了一个大壶，放入茶叶。

“刚好今天可以用茶代替水，我们也能喝。我带的茶叶多，本就想着用完，结果到今天还有一堆。”

“可以，到时候问问顾客是要白水还是茶。”店长默默地换了一个更大的壶，端起热水，“这麽好的茶叶，那我们有口福了。”

龙井虾仁也很简单，处理好的虾用盐丶蛋清丶干淀粉拌匀腌制。热锅，炒虾，捞出沥油，下葱段煸香後捞出，再倒入虾仁，加调味料，最後倒入泡好的龙井茶汁翻炒均匀即可。

就是火候比较重要。

“好想吃辣的啊。”

她炒着清淡的虾仁，突然想到了自己每天都在念叨的一个味道。

“那今晚就吃特别特别特别辣的。”

店长大手一挥，晚上的员工餐，王俊凯也应广大要求，做了泡椒炒肉丝。

很下饭。

她有些担心录完节目时自己的体重了。

“我想回家烫火锅。”

最後三个字是用重庆话说的，白举纲在洗碗，都附和了一句认同。

“可惜北京没有特别地道的重庆火锅。”

“可以你们买了老家的火锅底料回来。”

羽漓吃着饭，对着淇哥不住地点头。

得让亲爱的妈妈给她寄点火锅底料过来，让她一个人在家吃点好的。

有了火锅，她能多窝两天！

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