掌心文学

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第89章 云南和北京你喜欢哪个（第1页）

桑轻轻想着也不确定要吃什么，看着厨房的食材。

土豆不想吃。

茄子不想吃。

胡萝卜，不约不约。

烤鱼？算了前几天吃了很多。

鸭子？？？

想起来之前去巴厘岛玩时吃过的脏鸭饭，鸭子酥酥脆脆的外焦里嫩，她还挺喜欢的，不如就做这个吧。

把鸭子处理好，就开始下油锅炸，从皮到骨都要炸的酥酥脆脆的，咬一口骨头都是嘎嘣脆的，咸鲜可口。

当然这一个鸭子肯定是不够吃的，桑轻轻问叶清：“云南和北京你喜欢哪个？”

叶清想了想：“我喜欢云南，这个名字感觉很美，不过你怎么突然还起名字了呢？”

看，桑轻轻就知道是这样的，就是让她自己选一下吃什么。

“没什么，我就是看看你想吃什么。”

叶清疑惑：“这是菜吗？怎么不是南就是北，会不会很难啊？”

桑轻轻憋着笑：“不会，你先歇会儿，我处理下这些东西。”

云南菜当然少不了黑三剁，准备了玫瑰大头菜，猪肉沫，尖椒，红尖椒，蒜，生姜，生抽，蚝油料酒。

玫瑰大头菜还需要先用水泡一下，不然太咸了，还会抢味。

叶清就跟在后边，看她要泡这个，立马接过来就要冲洗。

“别别别，这个泡着就行，洗没什么用。”

叶清不是很明白：“做饭这么复杂吗？我还以为洗一洗就可以放锅里做了呢。”

又说道：“不过我怎么做都不会好吃的。”

大头菜泡着的时候桑轻轻又开始备菜，准备好火腿，豆腐，茉莉花，鸡蛋，水性杨花，火瓢牛肉，辣椒，松花蛋，做个擂椒松花蛋，蒸上一锅米饭。

先把时间长的做上，先把牛肉炖上，把牛肉放入锅中，再加上大葱，生姜，八角，桂皮，白芷，草果，陈皮，大火煮开后紧接着转成小火焖煮个四十分钟左右，就可以炒底料了，锅里放点牛油炒更香，再加上麻辣酱，干辣椒，大葱，生姜，青椒，牛肉炒一炒再加入牛牛原汤，还有那些蔬菜，土豆，胡萝卜什么的，桑轻轻想着妈妈说的冬吃萝卜夏吃姜，又加了一整根的白萝卜。

吃的时候还需要调一个蘸水，香菜，蒜泥，小米辣，还有糊辣椒面，生抽，醋，豆腐乳，芝麻油，吃之前再放上牛肉原汤。

这会儿先把这牛肉放到火瓢里，保温一会儿吃的时候还是刚好的。

然后就是擂椒皮蛋，青椒洗干净就可以下锅煎了，给它压扁更方便，直到软烂了就可以捞出来撕成条备用。

蒜末泼上热油，加上酱油，香醋，蚝油盐，糖，搅拌均匀放入放入青椒皮蛋里。

桑轻轻也没个趁手的装备，在厨房转来转去，只是叶清他们都在厨房，她也没办法在空间里买一个。

转来转去最后拿上了擀面杖，洗干净也是可以凑合用的。

捣的青椒皮蛋碎碎的就可以了。

火腿肠切丝备用，把豆腐煎的两面金黄，调上一碗蜜汁小料汁，起锅放油放蒜放小米辣，再把火腿丝丢进去翻炒均匀，就可以放豆腐了，出锅时再放上些葱花。

“嗯～这个味道，太香啦。”

叶清已经要陶醉在美食里边了，实在是太香了。

大头菜也泡好了，先把葱和姜爆香，倒入猪肉沫翻炒均匀变色，加上调料去腥就盛出来备用，继续炒青红辣椒，倒入大头菜翻炒均匀，紧接着放上猪肉沫翻炒，给少量蚝油调个味就可以吃了。

真的太适合拌饭了，一碗黑三剁可以吃三碗米饭，

“轻轻可以吃饭了吧，我好饿好饿啊，太香了都要忍不住喽。”

这不就是妥妥的美食诱惑嘛。

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