掌心文学

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第53章 给林家老祖宗做开胃菜（第1页）

林大哥把林家老祖宗的喜好说的很清楚，林夫人的丫鬟来厨房报信儿后，李素梅、吴春荷、刘莺莺有条不紊的帮着打下手。

张晓兰作为掌勺，却有些焦虑，“哎呀，这红烧肉和浇汁大肘子都要花时间炖的，没两个时辰做不来！这清蒸大鲤鱼也是，要把刺弄出来，不然老人家吃了卡嗓子怎么办？我倒是能做，可就怕人家等的不耐烦！”

吴春荷安慰道，“我刀法好，我来弄鱼骨头。”

刘莺莺也赶忙道，“我来炖肉，三嫂你放心弄！”

李素梅见她实在不安，拍了拍她的手，“四嫂，你别紧张，要不然我这边先做几道不占肠胃的开胃菜给他们送去，到时候我跟他们解释，你和二嫂四嫂就专心做那老四样菜和各类冷盘、点心、汤，等林夫人来验收。”

苏老太在家带娃，今天没跟来，她不在，李素梅就是四妯娌里的主心骨，张晓兰听了这话，如同吃了一粒定心丸，忙不迭点头，“好好，就按你说的办！那咱们赶快做菜吧！”

张晓兰要做的菜多，分不出人手给李素梅，李素梅只能自己忙。

她用厨房现成的绿豆沙馅儿做了一道寿桃籺，又用羊奶蒸了一碗琼膏酥酪，烧了一道软糯咸甜的葱烧海参，炖了一盅开胃的银丝鱼羹，独特的香味儿在大厨房里飘荡，竟也勾的人嘴馋。

李素梅将这些菜的来历、做法告诉送菜的小丫鬟，又给小丫鬟留了一碗琼膏酥酪，托她上菜的时候向林夫人解释几句，才放她离开，转而去帮张晓兰做菜。

那琼膏酥酪蒸的光滑白嫩，上面淋了一层亮澄澄的蜂蜜，撒了不少杏仁片、芝麻和山楂碎，看着就好吃，小丫鬟吞了口唾沫，连忙点头答应，飞将这几道菜送去暖阁。

暖阁里。

“老祖宗，您都一天没吃饭了，好歹尝一口吧？您以前最爱这口八宝鸡了。”

林夫人正在侍候林家老祖宗吃饭，可老祖宗年纪大了，时而清醒时而糊涂，这会儿她就犯了糊涂性子，推开林夫人的手，十分委屈道，“我就要吃四喜丸子，怎么还不端上来？”

林夫人只得无奈的放下碗筷，转头焦急催道，“快去厨房看看，怎么做得这么慢呐！”

话音刚落，外面就有人说厨房送菜来了，林夫人赶紧让人把菜摆上桌，一见这些菜是普通的点心，鱼羹，烧海参和蒸羊奶，虽然色香味都挑不出什么错，但她脸色一下变得厌恶，重重将碗筷罢在桌上，“我让他们做拿手菜，他们就拿这几样家常菜敷衍我？来人，把做菜的人给我抓来！我倒要问问他们哪儿来的胆子敢来我这儿找事！”

小丫鬟一吓，到嘴边的解释立马吞回去，低着头不敢说话。

许是她忽然一喝，林老夫人忽然清醒过来，虚弱道，“慢！拿来我尝尝。”

山珍海味吃多了，她现在闻到八宝鸡的油腻味儿就想吐，那鱼羹热腾腾的清香和葱烧海参的咸甜香味儿正让她觉得舒服。

林夫人见她清醒了，高兴的忘了刚才的话，赶紧让人把冷掉的八宝鸡撤走，扶着老祖宗到餐桌上坐下，喂她喝羹吃菜。

老夫人吃的不快，却很快让一碗鱼羹见了底。

见老祖宗吃完后气色都好了很多，林夫人彻底安了心，对那送菜的小丫鬟吩咐道，“老祖宗喜欢这鱼羹，你再去厨房叫一碗来！”

小丫鬟见夫人不生气了，这才敢把李素梅交代的话说出来，“回夫人的话，苏五嫂子说，浇汁大肘子、红烧肉、四喜丸子和清蒸大鲤鱼以及寿宴上的各类点心、冷盘和汤都要花些时间才能做好，未免老夫人久等，所以她做了这几道菜先请老夫人先开开胃，厨房暂时没有多余的鱼羹。”

林夫人听了，不满道，“真是乡下来的人，做个菜都这么小气吧啦的，传我的话，让他们多做一锅！”

林老夫人拍了拍她的手，拿了一个寿桃籺给她，“好啦，饭食在精不在多，你就是叫他们做一锅来，我也吃不了啊！这糯米做的点心叫什么？看着有些像咱们这儿的寿桃，皮儿却是用糯米做的，我以前从没见过。”

软软的白糯米皮儿包成花边型，蒸熟了的绿豆沙馅儿在皮儿底下透出一股晶莹剔透的绿色，中间位置像寿桃一样，用红曲米点缀了一抹鲜艳的红，看着漂亮又喜庆。

小丫鬟赶紧讨好道，“回老夫人，苏五嫂子说这道点心叫寿桃籺！是她南方老家那边过寿的人吃的点心，跟咱们这儿祝寿的寿桃是一个意思。”

林夫人听了，脸色这才缓和下来，“这家人还算懂事，你去厨房问问那个苏五嫂子，这鱼羹用什么做的？老祖宗爱吃，她要是愿意把配方告诉咱们，咱就是花钱买也行。”

李素梅早就把鱼羹的做法告诉过她，小丫鬟立马说这是苏家人用他们自家做的腌鱼炖的，做法和普通鱼羹一样，只有这鱼用的不一样。

林夫人有些诧异，“这都是那苏五嫂子告诉你的？”

“是的，夫人。”

林老夫人笑道，“倒是细心，看来这寿宴交给他们办，咱们可以放心了。”

林夫人见林老夫人对他们满意，也就不说其他的了，拿了一吊钱给小丫鬟带回去给李素梅作打赏。

李素梅拿到打赏后，三个妯娌十分惊喜。

“素梅，没想到你也是会做菜的！以前怎么不见你在咱家露一手？”

李素梅嗔道，“在三嫂这个名厨传人面前我可不敢班门弄斧。”

苏家五个媳妇，除掉被休了的金月桂，其他四个媳妇都有些本事在身上。

像吴春荷，从小就生的力气大，跟着走镖的哥哥学过几天刀枪棍棒。张晓兰家里是开饭馆儿的，父亲曾是走过天南海北的厨子，刘莺莺小小年纪就在秀坊干活儿，针线活儿做的极其漂亮。

李素梅则最为低调，嫁进苏家后就没展露出什么能力，至于她爹娘还在不在，父母是干什么的也没说，要不是舅舅出事的时候她出手救治，她们还以为五弟妹只会调香，都不知道人家其实还会医术呢！

这下好了，李素梅竟然还会做菜，能让林家老祖宗都满意的手艺，定然差不到哪儿去。

张晓兰忍不住问，“素梅，你当初真是逃荒到咱家的吗？你会这么多手艺，又会算账，还会识字写字，家里应该差不到哪儿去吧？”

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